霜降的季節霜降季節吃什么好 _生活百科

人在忙的時候，日子總是過得很快。明天將迎來今年秋季的最后一個節氣， ——初霜，這意味著秋天即將結束，冬天即將來臨。寒冷將成為未來幾個月的主流天氣，初霜節氣也是秋冬之交的重要節點。民間有句話叫“補初霜不如補冬。 ”冬天來了，要安排“秋補” 。只有多吃有營養的食物，為身體儲備能量，才能為冬天打好基礎。

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明天初霜，該“補秋”了。別忘了吃“1谷1肉3蔬果”為冬天打基礎。當第一次霜凍來的時候，讓我們和你分享一些季節性的食材。它們有營養，正確，而且更強壯。來看看吧~

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食譜：小米紅薯條

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材料：小米80克，紅薯40克，蛋黃1個，黑芝麻適量，食用油少許。
1.將小米洗干凈，然后加入1.2倍左右的水，放入蒸鍋蒸20分鐘，將小米蒸熟。
2.將紅薯清洗干凈，去皮，然后切成條狀。注意不要太厚，不然后面不容易包起來。然后放入蒸籠，蒸30分鐘，蒸紅薯。

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3.蒸紅薯的過程中，在小米中加入一個蛋黃，加入黑芝麻，然后用筷子攪拌均勻。
4.紅薯蒸熟后，取出稍微晾涼。我們戴上手中的一次性手套，取適量的小米混合物，在手掌中壓成片狀，放入紅薯條中，包裹好，然后牢牢的握在手中，保證小米包裹住紅薯。
5.往鍋里倒食用油。加熱后將包好的小米和紅薯條放入鍋中，中小火煎。底部定型后，翻面煎至小米和紅薯條四面金黃。然后就可以關火了。
6.外面吃起來脆脆的，里面的紅薯又軟又甜，好吃又有營養，價值很高。

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初霜時節，全國各地氣溫下降，天氣轉冷。因此，我國部分地區流行吃羊肉進補，俗稱“涮羊肉”、“涮羊肉頭” 。這是因為羊肉蛋白質含量高，脂肪含量低，非常適合秋冬季節食用，滋補溫補。在老北京地區，流行在初霜時節吃銅鍋涮羊肉和炒貨烤肉，達到了“貼秋肥”的效果。在中國北方的許多地區，羊肉在秋冬季節很受歡迎。隨處可見的餐廳，羊肉湯，羊蝎子，羊肉串……叫上三兩個朋友吃一頓飯，溫馨，營養，開胃。
食譜：家常羊肉湯

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材料：羊肉2斤，羊骨半斤，料酒2勺，姜、蔥、白芷橘皮適量，娃娃菜1個，紅茶1包，油豆腐適量，粉條1條，蒜苗2棵，鹽適量。
1.買羊肉的時候讓老板幫忙剁成大塊。買回家后，用冷水泡兩個多小時，把血泡出來。這期間，只換水。
2.將羊肉和羊筒骨一起放入鍋中，加入料酒和生姜，開大火煮出浮沫，然后取出，將附著在表面的浮沫沖洗干凈。
3.將洗凈的羊肉和羊筒骨放入砂鍋中，加入姜、蔥、白芷和紅茶包，將鍋裝滿水，然后文火燉兩個小時。
4.兩個小時后，羊肉已經燉熟了。取出羊肉，繼續燜羊管骨1小時，讓營養釋放得更充分。將羊肉撈出，晾涼，然后切成片備用。