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5、鍋內燒開水 ， 將白蘿卜下入鍋內 ， 一方面可以去除蘿卜中的苦澀味與辛辣味 ， 同時可以使蘿卜變軟 。 撈出以后 ， 在冷水中浸泡2分鐘 。
6、準備一個深一些的盤子 ， 將肉餡放入蘿卜片中 ， 然后擺入盤中 。 最后在盤中放入雞蛋黃 。
7、蒸鍋中提前燒開水 ， 將盤子放進去 ， 大火繼續蒸15分鐘就可以了 。
8、蒸好以后會析出蘿卜汁 ， 將其倒入鍋內 ， 加入1勺生抽和1勺蠔油 ， 拌勻以后煮沸 ， 加入適量的淀粉調制濃稠 ， 然后淋入盤中 ， 最后撒上蔥花進行裝飾即可 。
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山藥生長在很深的土壤中 ， 長期吸收大地中的養分 ， 經過漫長的存儲 ， 使得山藥成為一種營養非常豐富的食物 ， 同時山藥也是一種很重要的藥材 ， 在很多食療藥膳當中都可以看到它的身影 。 山藥中含有豐富的黏液蛋白 ， 淀粉酶、多酚氧化酶等物質 ， 對我們的脾胃很有好處 ， 幫助我們適應季節的變換 。 山藥可以做菜 ， 可以煮粥煲湯 ， 也可以制作成各種小點心 ， 豐富了我們的餐桌 ， 也滋養了我們的身體 。
推薦食譜：五花肉燒山藥
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食材：鐵棍山藥1段 ， 五花肉100克 ， 青紅椒各1個 ， 小蔥適量 ， 大蒜3瓣 ， 食用油適量 ， 醬油2勺 ， 蠔油1勺 ， 蒸魚豉油1勺
1、把山藥去皮以后 ， 在流動的水下沖洗干凈 ， 然后切成條狀 ， 放入清水中浸泡保存 ， 避免氧化變黑 。
2、五花肉切成片狀 ， 同時將青紅椒洗凈切成小段 ， 大蒜切成片 ， 小蔥切成段 。
3、準備一個小碗 ， 加入醬油 ， 蠔油 ， 蒸魚豉油 ， 少許清水 ， 混合均勻備用 。
4、鍋內加入適量的清水 ， 大火燒開 ， 將山藥條下入鍋內 ， 焯燙2分鐘后撈出 。 此時的山藥已經斷生 。
5、鍋內燒熱 ， 將五花肉下鍋 ， 煸炒出油脂以后 ， 下入蒜片以及青紅椒 ， 快速翻炒1分鐘左右 ， 炒出香味 ， 然后將山藥條下入鍋內 ， 繼續翻炒1分鐘 。
6、將調好的料汁淋入鍋內 ， 繼續大火快炒 ， 使山藥上色并入味 ， 即可關火盛出 。
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