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紫菜的營養價值 夏天來點清新的“穿過你黑發的我的手”

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有些菜名聽起來很神秘，說起菜品才會恍然大悟，比如“穿過黑發的我的手”這道菜，其實說的是紫菜燉豬蹄，下面來分享紫菜的做法，夏天就是要吃清爽不油膩的紫菜 。紫菜功效作用1.預防甲狀腺腫大 可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途
2.促進生長發育 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品 。
3.提高免疫功能 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力 。
紫菜怎么選1.一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，干紫菜有彈性，不易碎 。捏一捏、聞一聞，購買手感蓬松有彈性、沒有異味的紫菜 。
2.好的紫菜泡發時的水是不會有特別明顯變紫色的，如果泡發時發現水的顏色變紫了，你買的紫菜可能是用其他海藻染色制成的 。
3.泡發時水溫要高，用冷水泡出來的紫菜大多數是不好嚼的 。
紫菜的做法醬紫菜 食材：紫菜少許、五花肉、香菜、干辣椒、白芝麻少量、生抽、醋 、白糖、鹽、味精
做法：
1.紫菜剪成小塊加熱水泡發 。
2.少許五花肉下鍋煸香，撈出紫菜下鍋翻炒，加入醬油，醋，鹽，白糖，干辣椒，白芝麻，味精，蝦米翻炒 。
3.加少許的水燉熟 。
紫菜芝麻豆腐泡壽司 食材：豆腐泡皮6個、米飯、壽司醋、紫菜芝麻碎
做法：
1.煮好的米飯加上壽司醋，攪拌均勻；
2.加入紫菜芝麻碎 。攪拌均勻；
3.將豆腐泡皮打開，將米飯塞入豆腐泡皮中，疊好開口，擺盤即可 。
紫菜豆腐肉片湯 食材：干紫菜、豆腐150g、瘦豬肉90g、醬油4g、醋3g、鹽3g、麻油
做法：
1.紫菜浸洗去砂質，撈起 。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片；
2.待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成 。
紫菜南瓜疙瘩面 食材：南瓜、紫菜少許、面粉三分之一碗、蝦皮少許、蔥、雞蛋一個
做法：
1.南瓜切絲，紫菜蝦皮洗凈；
2.面加水攪拌成面疙瘩；
3.鍋里放少許橄欖油，把蔥花炒香；
4.南瓜，紫菜，蝦皮倒入炒均勻；
5.兌入一碗雞湯，三碗水煮開，調入鹽；
6.疙瘩面倒入攪拌均勻后煮熟關火；
7.把馓子捏碎放入即可 。
土豆泥紫菜卷 食材：土豆1個、胡蘿卜、豌豆 、蛋黃、紫菜
做法：
1.土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟，雞蛋放鍋中煮熟，胡蘿卜去皮后切小粒，剝好豌豆；
2.蒸熟的土豆壓成泥，雞蛋煮熟后去殼對半切開挖出雞黃；
3.鍋中燒開水，加點鹽，放豌豆和胡蘿卜粒焯熟撈出放碗中，將胡蘿卜、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中；
4.加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻，紫菜切成3CM寬的紫菜條，套上一次性手套，將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀 。
5.案板上輔上紫菜，將土豆泥卷起來成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可 。
香煎紫菜餅 食材：中筋面粉200g、雞蛋2個、紫菜10g、鹽、清水200g、麻油、蔥花
做法：
1.將面粉倒入干凈的容器中,打入兩個雞蛋和適量的鹽,用筷子攪拌均勻；
2.慢慢地倒入清水,邊到邊用筷子攪拌至無干粉粒狀態；
3.加入剪碎了的紫菜,繼續用筷子攪拌均勻；
4.加入一大勺的麻油,繼續用筷子攪拌均勻成為紫菜餅糊；
5.將攪拌好的餅糊蓋上蓋子,靜置30分鐘；
6.餅糊靜置結束,加入一些蔥花,用筷子攪拌均勻；

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