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紫菜的作用與功效 補鈣就吃它

生活百科飲食指南

今天說的這個補鈣神器 ， 既不是花生醬也不是牛奶 ， 但是它比鈣片好很多倍、比牛奶更便宜 。別看紫菜干癟癟的 ， 但是它卻有極其豐富的內涵 ， 各種重要的營養元素 ， 它一個都不少 ， 有著長壽菜的美稱 。紫菜的作用與功效
第一補鈣 鈣 ， 紫菜本身含鈣也很高 ， 每100克紫菜中含鈣量大于400毫克 ， 是很好的補鈣佳品；
鎂 ， 紫菜含鎂量最高 ， 每100克紫菜中含鎂460毫克 ， 居各種食物之冠 ， 被喻為“鎂元素的寶庫” 。鎂是人體內不可缺少的微量元素 ， 與鈣元素共同維護著骨質密度、神經和肌肉的收縮活動；
鐵 ， 紫菜是日常食品中含鐵最多的 ， 每100克紫菜含鐵46.毫克 。每周喝2~3次紫菜湯 ， 就能保證人體所需鐵的含量 ， 可預防缺鐵性貧血；
鉀 ， 海藻中鉀含量居各種蔬果之首 ， 特別是紫菜 ， 每100g含鉀量就達到164毫克 。在人體中 ， 鉀元素通常和鈉一起作用 ， 維持血壓正處和肌肉的正常活動 。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質 ， 特別是維生素B12、B1、A、C、E等 。
紫菜所含的蛋白質與大豆差不多 ， 是大米的6倍 ， 維生素A約為牛奶的67倍 ， 核黃素比香菇多9倍 ， 維生素C為卷心菜的70倍 。還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素等多種營養成分 。
第二防癌 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2% ， 有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治 。
第三軟化血管 現代醫學認為 ， 多食紫菜具有減少膽固醇及軟化血管的作用 ， 可促進大腦發育 ， 有抗惡性貧血的效能 ， 對治療夜盲、食欲不振、發育障礙等有良效 。
紫菜的食療方法

1.香油紫菜湯
治便秘
將紫菜倒入開水中煮開 ， 適當調味后滴入香油即可食用 。紫菜中20%的營養成分是膳食纖維 ， 可以促進排便 ， 將有害物質排出體外 ， 保持腸道健康 。
2.紫菜海帶湯 去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成 ， 適合體胖的女性經常飲用 ， 可達到瘦身塑形的效果 。
因紫菜和海帶含有豐富的膳食纖維 ， 且熱量很低 ， 再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮 ， 減肥效果會更加明顯 。
3.紫菜蝦皮湯 補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富 ， 幾乎是糧食和蔬菜的100倍 。此外 ， 紫菜中鐵和維生素B12的含量也很豐富 ， 它們都是造血所必需的營養素 。
蝦皮含鈣豐富 ， 兩者搭配相得益彰 ， 對輔助治療缺鐵性貧血、骨質疏松癥有一定效果 。
4.紫菜瘦肉湯 延年益壽
每10克干紫菜含蛋白質25~30克 ， 與大豆相當 ， 還含有豐富的維生素、碳水化合物、鈣、磷等營養成分 。
紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收 ， 非常適合消化功能減退的老年人食用 。配以瘦肉做湯 ， 營養更均衡 ， 且不油膩 ， 對老年人有延年益壽的作用 。
5.紫菜蛋湯 補腎降壓
雞蛋的營養成分全面而均衡 ， 蛋白質含量極高 ， 且易于消化吸收 。紫菜與雞蛋搭配促進維生素B12和鈣質的吸收 ， 具有補腎養血、降低血壓之功效 。
6.豆腐兔肉紫菜湯 益氣降脂

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