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菱角煮多長時間才能熟 煮菱角為什么要放鹽

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之前我朋友給我吃過一次菱角 ， 覺得挺好吃的 ， 這次自己買了一些 ， 想問一下菱角煮多長時間才能熟？煮菱角為什么要放鹽？菱角煮多長時間才能熟菱角煮大概是15~20分鐘 。
菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角 ， 這時候菱角可以當水果吃 ， 撥去外殼 ， 搓去外膜 ， 生吃的菱角很甜 ， 又脆又多汁 。到菱角快下市的時候就叫老菱了 ， 個大又老 ， 這時候就可以煮著吃了 ， 菱角一般需要煮15分鐘即可熟透 ， 菱角大小受品種的影響 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大 ， 蒸煮的時間也有所不同 ， 一般在15~20分鐘之內 。
煮菱角為什么要放鹽1、入味 ， 菱角中含有大量的纖維素、淀粉 ， 而糖類物質比較少 ， 本身的味道是比較淡的 ， 放入食鹽可以調節菱角的味道 ， 增加菱角的風味 。
2、殺菌 ， 菱角是水生的 ， 容易粘附微生物和寄生蟲 ， 食鹽具有消毒殺菌的作用 ， 煮菱角的時候放些食鹽 ， 具有不錯的消毒殺菌作用 。
菱角怎么剝殼生菱角 方法一：生菱角用清水洗凈 ， 將底部、兩側用刀切掉 ， 然后用雙手放在菱角的兩個角上用力掰 ， 同時放在菱角凹進去部位的拇指用力 ， 這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞 。
方法二：生菱角用清水洗凈 ， 放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開 ， 再把菱角的殼往肉的方向一頂 ， 殼往外翻 ， 雪白的菱肉就出來了 ， 這種方法剝出的菱角像一個金元寶 ， 非常的討喜 。
熟菱角 將熟菱角的兩個角用刀切掉 ， 然后沿著菱角的中心線將菱角切開 ， 再用筷子從一個角往另一角方向頂 ， 菱角肉就出來了 。
菱角一次吃多少一次吃10-15個即可 。
【菱角煮多長時間才能熟 煮菱角為什么要放鹽】 菱角雖然是一種比較常見的食物 ， 嚴格來說也并沒有食用量的要求 ， 但是為了避免引起腸胃不適、消化不良或長胖等不良反應 ， 建議最好不要過多食用 ， 一般建議食用量為10-15個即可 ， 而消化吸收功能比較差的人群 ， 如：老人、小孩更是要減少食用 。

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