【雞汁筍片面做法竅門 雞汁燜筍絲的做法】1、雞汁筍片面的用料;土雞半只、筍1株、千張1頁、豆苗1把、香菜3根、生姜1塊、鹽適量 。
2、雞肉焯水，撈出洗凈 。
3、放入燉鍋，加入生姜片，倒入清水，煮2.5-3小時 。
4、準備配菜，洗干凈 。
5、筍去殼，切成三塊焯水，去澀味 。
6、撈出切片備用 。
7、千張切成帶狀，焯水 。
8、倒出雞湯，放入千張，筍片，用湯鍋煮開 。
9、另一鍋煮面，半熟撈出到雞湯鍋里 。
10、加入豆苗，煮開，加鹽調味即可 。
11、撒上芝麻，香菜即可 。
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