有人把“天上龍肉 ， 地上驢肉”的說法用來比喻吃驢肉的美味以及營養價值 ， 但你知道嘛 ， 其實驢肉也是有與之相克的食物的 ， 在我們吃驢肉的同時 ， 要避免和以下這些食物一同食用 ， 以免導致身體不適反應的出現 。荊芥荊芥辛溫 ， 驢肉甘涼 ， 二者性味相反 ， 而且荊芥與驢肉中含有的某些生物活性物質 ， 可能在同食時引起不良生化反應 ， 有害于人體或減低藥效 ， 因此不能同食 。
備注：吳瑞曰：“食驢肉 ， 試荊芥茶 ， 殺人 。”此話言之過甚 ， 不要過于驚慌 。
破氣食物驢肉有很好的補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩的益處 ， 但不宜與破氣的食物一起吃 ， 不然就會抵消驢肉的補氣功效 ， 丟失吃驢肉補氣的作用 。
常見的破氣食物有：山楂、白蘿卜、柿子、空心菜等 。
性寒涼食物驢肉性涼、味甘酸 ， 日常食用搭配宜和性溫平的食材同食 ， 不宜與同是性寒涼的食材一起吃 ， 否則吃多了容易引起體內寒氣過盛 ， 出現腸胃不適的身體異樣現象 。
常見的性寒涼食物有：綠豆、海帶、苦瓜、西瓜、荸薺、柿子、獼猴桃、甘蔗、西瓜、馬齒莧、螃蟹等 。
鮮黃花菜鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質 ， 它本身雖無毒 ， 但經過腸胃道的吸收 ， 在體內氧化為“二秋水仙堿” ， 則具有較大的毒性 ， 所以在食用鮮黃花菜時 ， 每次不要多吃 ， 同時也不宜搭配驢肉 ， 因為驢肉補氣活血 ， 會加重食用鮮黃花菜的病癥 。
建議 由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失 ， 因此食用時 ， 應先將鮮黃花菜用開水焯過 ， 再用清水浸泡2個小時以上 ， 撈出用水洗凈后再進行炒食 ， 這樣秋水仙堿就能破壞掉 ， 食用鮮黃花菜就安全了 。
茶狗肉中含有豐富的蛋白質 ， 而茶水含有較多的單寧酸 ， 單寧酸容易和食物中的蛋白質發生反應變成難以消化的凝固物 ， 影響人體對蛋白質的吸收 。同時茶水還含有鞣酸 ， 這種物質和蛋白粉能結合成鞣酸蛋白 ， 有收斂作用 ， 能減緩腸道蠕動 ， 引起便秘等不適癥狀 。建議兩種食材間隔兩小時以上食物為好 。
驢肉和什么一起吃最好【驢肉不能和什么一起吃 驢肉和什么一起吃最好】 1、驢肉+辣椒：增強免疫力 ， 去除肉類腥味 。
2、驢肉+豆豉：可起到一定改善更年期癥狀的益處 。
3、驢肉+紅棗：同為補氣養血食材 ， 營養功效更佳 。
4、驢肉+枸杞子：可疏肝理氣 ， 養心安神 。
5、驢肉+大蒜：能使B族維生素的析出提高數倍 。
推薦驢肉美味食譜 1、五香醬驢肉
材料：驢肋肉1000克 。調料醬油200克 ， 甜面醬30克 ， 精鹽5克 ， 白糖7克 ， 蔥段10克 ， 姜片10克 ， 鮮湯2000克 。香料包1個(內裝花椒5克 ， 八角3克 ， 桂皮5克 ， 丁香、砂仁、白芷各3克) 。
（1）將驢肉洗凈 ， 切成4塊 ， 放入水鍋中焯透 ， 撈出投涼 。
（2）鍋內放入鮮湯 ， 加入醬油、甜面醬 ， 精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包 ， 燒開煮20分鐘即成醬湯 。
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