魚腥草又名折耳根，具有一股很特殊的腥味，最近市面上已經有大量的魚腥草在出售了，那魚腥草可以生吃嗎？魚腥草能生吃嗎可以生吃 。
魚腥草是生活中一種常見的食材，既可以食用也可以藥用，對人體來說具有清熱解毒的作用，一般對于嫩的魚腥草來說是比較適合生吃的，口味十分清爽，而對于老的魚腥草來說則更適合熟吃 。
但是因為新鮮挖出來的魚腥草上沾有較多的泥土和灰塵，因此在生吃之前一定要將其清洗干凈，以免食用后出現身體不適的癥狀 。
魚腥草涼拌要開水燙嗎不需要 。
魚腥草是可以生吃的，而且吃起來十分清脆，如果喜歡吃魚腥草脆嫩的口感的話，在涼拌之前是不需要用開水燙的，如果用開水燙的話就會使魚腥草的質地變軟，吃起來也沒有那么脆了 。
但是如果覺得魚腥草的腥味太重的話，那么也可以適當地用開水燙一下魚腥草，這樣可以大大減少魚腥草的腥味，會使做出來的魚腥草更適合于大部分人的口味 。
魚腥草怎么涼拌才好吃1、擇去老根：一般來說魚腥草的根部較硬，因此在涼拌之前需要將魚腥草放在水里浸泡一會兒，再用手將魚腥草的老根擇掉，而將脆嫩的根部留下涼拌，這樣吃起來才會好吃 。
2、腌制一會：因為魚腥草的質地較硬，不易進味，因此在涼拌的時候首先需要將魚腥草切成一小段一小段的，然后在倒入湯汁之后還需要浸泡一會兒，這樣才能使魚腥草進味，吃起來也會更好吃一些 。
魚腥草生吃好還是煮熟了吃好各有優點 。
魚腥草既可以生吃，也可以煮熟后吃，一般來說嫩的魚腥草口感比較脆嫩，更適合于用來生吃，而老的魚腥草口感較硬，則更適合用來煮水、煲湯食用 。
【魚腥草能生吃嗎 魚腥草涼拌要開水燙嗎】 一般情況下，魚腥草最常見的食用方法就是用來涼拌著吃，但是因為魚腥草的性質偏寒性，食用后會對脾胃造成一定的刺激，因此對于脾胃功能不是很好的老人和小孩來說，則更適合將魚腥草煮熟后吃 。
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