4.在我們將面粉發酵好以后 ， 可以留下一塊發酵面團作為老面酵種 ， 等到下次發酵面粉時繼續使用 ， 而保存老面酵種的方法有兩種 ， 一是將它放在冰箱里面冷藏 ， 不讓它繼續發酵 ， 二是將老面酵種放在干面粉中 ， 讓它風干 ， 在下回使用的時候 ， 用溫水將它泡軟即可使用了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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