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菱角蒸多長時間能熟 菱角煮完了發苦能吃嗎

生活百科

菱角是一種果肉白凈脆爽的美食 ， 它生長在水里 ， 一般蒸煮食用為主 ， 避免生吃感染寄生蟲或因食物不潔導致腸胃受到刺激 ， 那蒸菱角大概要多長時間能熟呢？菱角蒸多長時間能熟菱角一般需要煮15分鐘即可熟透 ， 菱角大小受品種的影響 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大 ， 蒸煮的時間也有所不同 ， 一般在10-15分鐘之內 。
如果是用高壓鍋的話可以適當減少時間 。用高壓鍋煮方便快速 。煮熟的菱角的保質期十到十五天 。但煮熟的菱角不能唔 ， 一定要表面水分晾干 ， 用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風就行 。
菱角怎么蒸原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙（10克） 。
做法
【菱角蒸多長時間能熟 菱角煮完了發苦能吃嗎】 1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后 ， 用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈 。
2、大蔥切段 ， 姜切片 。將洗凈的菱角 ， 放入鍋中 ， 再倒入清水沒過菱角 ， 放入蔥段 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 香葉 。
3、蓋上蓋子 ， 大火煮沸后 ， 改中火煮15分鐘即可 。
4、吃的時候 ， 直接掰開外殼食用 。
菱角怎么辨別煮熟沒煮熟1、看外觀 新鮮的菱角一般帶點深綠色的 ， 用手可以剝開（吃起來脆脆的 ， 甜甜的） 。熟的菱角都是水煮熟的 ， 一般只剩下一個黑黑的硬殼 ， 手是肯定剝不開的 ， 用牙咬 。
2、嘗味道 新鮮的菱角吃起來脆脆的 ， 甜甜的；而煮熟的菱角是粉面的口感 ， 味道也沒有那么甜 ， 多吃幾個嘴唇都會被殼粘黑 。
菱角煮完了發苦能吃嗎看情況而定 。
菱角脆嫩甘甜 ， 含有豐富的淀粉、蛋白質、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、礦物質及不飽和脂肪酸等 ， 有較高的食用價值 ， 若菱角無異味 ， 甜中稍帶有苦澀 ， 這是一種正常現象 ， 可以繼續食用 ， 如果菱角有變色、變味等情況 ， 就不能再吃了 ， 以免導致身體不適 。
菱角怎么剝殼1、剝殼器 菱角專用剝殼器 ， 無論生菱角還是熟菱角 ， 都可用這種工具 ， 不需用很大力氣就可安全剝開菱角 ， 是最常用的方法之一 。
2、用刀破開 若沒有玻殼工具 ， 那么我們可以準備一把小刀 ， 將菱角從中間破開 ， 在用手將殼掰下來就可以了 。
（1）生菱角的剝法
將生菱角用清水洗凈 ， 然后將菱角的底部剪個口子 ， 兩側用刀切掉 。但是不要切得太多 ， 看的到菱角肉即可 ， 然后將雙手放在菱角的兩邊 ， 用力一掰即可 。
（2）熟菱角的剝法
將煮熟的菱角的兩個角用刀切掉 ， 然后沿著菱角的中心線將菱角切開兩半 。然后再用筷子從菱角其中的一個角的一端 ， 往另一端的方向頂去 ， 這樣菱角肉就會出來 。

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