買了些菱角來吃，但生的菱角很難剝殼，而且還擔心會有寄生蟲，想著煮來吃會更安全，不知道菱角一般煮多久合適呢？菱角一般煮多久一般情況下10-15分鐘 。
菱角是一種營養價值較高的食材，其中含有胡蘿卜素、鈣、磷、核黃素等營養成分，而菱角一開始剛出來的時候，是較嫩的，可直接食用不用煮，時間一長，菱角會出現老化，變硬的情況，一般人都會將這樣的菱角用水煮后食用 。
而正常情況下，菱角用水煮10-15分鐘就可以撈出食用了，若時間過長，菱角的營養物質流失較多，其口感也有所下降 。
菱角沒煮熟會不會中毒可能會感染寄生蟲 。
菱角生活的水質環境并不干凈，容易滋生細菌等有害物質，比如：寄生蟲，而這種寄生蟲比較小，一般肉眼發現不了，若煮老菱角的時候沒煮熟的話，可能會不小心感染蟲卵，對自身健康不利 。
若是菱角中沒有寄生蟲，也不宜過多食用沒熟的菱角，因為菱角屬于寒性的食材，食用后會增加體內寒氣，使脾胃虛寒，常伴有腹瀉、腹痛等不適癥狀 。
煮菱角為什么要放鹽煮菱角的時候加入食鹽是因為鹽具有消毒殺菌的作用，能夠在一定程度上將菱角中的細菌等微生物去除 。一般將瀝干的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10~15分鐘即可熟透 。
水煮菱角的做法1、準備菱角、食鹽、食醋 。
2、將新鮮的菱角用清水清洗干凈，在鹽水中浸泡20-30分鐘后，撈出瀝干水分 。
3、將菱角放入鍋中，倒入沒過菱角的清水，放入適量的鹽和醋煮 。
4、10-15分鐘后，關火將菱角撈出，放入冷水中冷卻后即可剝開食用 。
菱角怎么剝殼生菱角 方法一
生菱角用清水洗凈，將底部、兩側用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個角上用力掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞 。
方法二
生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個金元寶，非常的討喜 。
熟菱角 第一步
在煮菱角時先將菱角煮成七成熟，然后再用涼開水過一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝的時候就變得容易多了 。
第二步
【菱角一般煮多久 菱角煮熟怎么是脆的】 將熟菱角的兩個角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開，再用筷子從一個角往另一角方向頂，菱角肉就出來了 。
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