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菱角煮著吃還是蒸著吃 菱角煮熟怎么是脆的

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早上去市場購買了一些菱角，而菱角在食用的時候，是煮著吃還是蒸著吃呢？菱角煮熟后為什么還是脆的呢？菱角煮著吃還是蒸著吃都可以，看個人的喜愛 。
菱角可以帶殼的蒸，也可以不帶殼的蒸，也就是蒸菱角米 。蒸著吃的話，費時間，費柴火，且味道也與煮的好不了多少 。所以菱角通常是帶殼的煮，煮熟了剝殼，吃菱角米 。做菜的話，則煮熟后剝殼，用菱角米與其它菜進行烹飪 。
菱角煮熟怎么是脆的可能是煮的時間不夠，具體煮菱角的方法如下：
1、將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干 。
2、將瀝干的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10~15分鐘即可熟透 。
3、將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用 。
菱角要煮多久菱角煮大概是15-20分鐘 。
菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角，這時候菱角可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁 。到菱角快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這時候就可以煮著吃了 。菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15-20分鐘之內 。
煮菱角為什么要放鹽【菱角煮著吃還是蒸著吃 菱角煮熟怎么是脆的】 我們在煮菱角的時候，在家里加入一些鹽，是能夠讓菱角的口感更好一一些，而且有一定的殺菌的作用，但是建議大家是不要放太多的鹽在里面，因為這樣是會到鹽的攝入量過多的，因為菱角本身就是有一定的甜味，我們直接用清水煮就可以了，煮熟之后直接吃也是非常的美味的 。

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