1、老鴨肉去掉雜質，細毛，清洗干凈，將清洗干將的老鴨肉斬件 。
2、洋姜頭去皮清洗干凈，將洋生姜頭切片，瓦鍋內加適量水，煮沸 。
【洋姜炒鴨子怎么做 做洋姜炒鴨子的技巧】
3、倒入鴨肉及生姜頭一塊煮沸，再煮1.5小時，瓢去湯面上的雜質，加適量鹽調味即可食用 。
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