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干木耳炒肉絲的做法「如何做木耳肉絲」

小知識

導讀：選擇200克新鮮嫩豬肉（豬肉專門挑嫩里脊 ， 聞起來有豬肉腥味的豬肉） ， 青椒2個（或者選擇尖椒 ， 青椒要選擇個頭尖尖的 ， 色澤非常翠綠的青椒） ， 一小勺蠔油 ， 洋蔥半個（口味重選擇紫洋蔥 ， 清淡口味選擇白皮洋蔥 ， 洋... ...在網上有很多關于如何做木耳肉絲的知識 ， 也有很多關于干木耳炒肉絲的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于干木耳炒肉絲的做法「如何做木耳肉絲」的文章吧~干木耳炒肉絲的做法1.食材選購：選擇200克新鮮嫩豬肉（豬肉專門挑嫩里脊 ， 一定選擇肉質嫩滑 ， 按壓下有彈性 ， 聞起來有豬肉腥味的豬肉） ， 青椒2個（或者選擇尖椒 ， 青椒要選擇個頭尖尖的 ， 外皮要非常光滑 ， 色澤非常翠綠的青椒） ， 幾瓣大蒜 ， 生抽少許 ， 一小勺蠔油 ， 若干淀粉 ， 木耳25克左右（建議選擇干木耳 ， 顏色要選擇黑褐色的黑木耳） ， 洋蔥半個（口味重選擇紫洋蔥 ， 清淡口味選擇白皮洋蔥 ， 洋蔥一定選擇新鮮洋蔥 ， 根部不要出現發灰的現象） ， 小蔥2根 ， 一些料酒 ， 若干食鹽 ， 胡椒粉少許 ， 香油若干 ， 其他 。
2.悄悄地進入冬季 ， 冬季很多人胃口不太好 ， 需要給家里人提升胃口 ， 雞肉鴨肉不如它 ， 今天分享一道葷素搭配——青椒洋蔥木耳炒肉絲 ， 調理胃口 ， 還非常利于血管的健康 ， 好處多多 ， 不妨一試 。 冬季 ， 洋蔥和它是絕配 ， 簡單炒一炒 ， 營養極高 ， 不懂太可惜 。
3.好處：青椒洋蔥木耳炒肉絲是一道葷素合理的小菜 ， 吃起來蔥香味十足 ， 里面的洋蔥素刺激味蕾 ， 能夠幫助改善胃口 ， 還可以刺激腸胃 ， 非常利于食物的消化 ， 是一道不可錯過的冬季下飯菜肴 。 由于洋蔥含有一種元素和維生素P的物質 ， 有助于軟化血管 ， 吸附血管殘留毒素 ， 給血管做個大掃除 ， 讓血管越來越通暢 。
4.腌制豬里脊肉的正確做法 。 切好的里脊肉絲往里面加入少許的蔥姜水給它攪拌均勻 。 然后在里面加入一個雞蛋清 ， 放入精鹽給它腌制一會 ， 然后再放一小把的玉米淀粉 。 用筷子攪勻放置一旁備用 。
如何做木耳肉絲1.木耳是春節最合適吃的八大食物之一 ， 黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B維生素B煙酸等 ， 還含磷脂、固醇等營養素 。 木耳營養豐富 ， 被譽為“菌中之冠”春節最合適吃木耳 。 加上平常的肉絲 ， 就是一道美味的家常菜 。
2.等蒜薹和木耳都處理好 ， 肉絲也腌制的差不多了 ， 熱鍋放油 ， 扔幾顆花椒熗鍋 ， 把花椒撈出來扔掉 ， 倒入肉絲翻炒變白 ， 加入生抽2-3湯勺 ， 老抽半勺（只是上色好看 ， 不放也可以）
【干木耳炒肉絲的做法「如何做木耳肉絲」】3.1 ， 今天用到的黃肖氏魚香汁做的魚香肉絲跟飯店口感一樣的 ， 一汁成菜簡單美味 。 2 ， 魚香汁也可以自己調 ， 生抽2勺 ， 老抽1小勺 ， 蠔油1勺 ， 陳醋2勺 ， 紅薯淀粉1勺 ， 白糖1小勺 ， 鹽少許 ， 清水小半碗 ， 攪勻即可 。
4.豬里脊或者豬外脊肉 瘦肉切成細絲 ， 切時候注意按肉的紋理順方向切絲 ， 切好的肉絲加土豆淀粉抓20秒 ， 加少許水繼續抓40秒后 ， 保鮮膜蓋住腌制20分鐘 ， 用土豆淀粉抓勻 ， 加少許食用油 使切好的肉絲不粘連在一起 。 過油炒到肉絲變白撈出來 ， 圖片里我的火太大 有點兒過頭了 ， 大家做時候肉變白盛出來即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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