【新鮮菱角怎么吃 新鮮菱角怎么保存】快到新鮮菱角上市的時候了 ， 其實菱角是一種營養價值很高的食物 ， 但是有很多人都沒有吃過 ， 那新鮮菱角要怎么吃呢？生吃對于新鮮的菱角來說 ， 其中水分含量較多 ， 質地比較脆嫩 ， 所以是可以剝掉外皮之后直接生吃的 ， 吃起來口感清甜 ， 但是因為新鮮菱角中含有較多的淀粉 ， 所以是不宜多吃 ， 以免出現腹痛、腹脹等消化不良的癥狀 。
水煮如果覺得生吃不干凈、不想生吃的話 ， 那么也可以將菱角用水煮熟后再吃 ， 在水煮的時間也可以在里面加入適量的鹽、大蔥、八角、桂皮、香葉等調味料 ， 這樣煮出來的菱角也會更加好吃、軟糯一些 。
煲湯或者也可以將煮熟的菱角 ， 剝掉外皮之后用來和排骨、雞肉、鴿子等一起煲湯食用 ， 這樣能夠使菱角吸收肉類的脂肪 ， 味道也會變得更加油潤 ， 而且對人體來說所能補充到的營養物質也會更加豐富一些 。
新鮮菱角怎么保存建議冰箱中冷藏保存 。
新鮮菱角中含有較多的水分、糖分、蛋白質等營養物質 ， 在常溫下放置的話很容易滋生細菌而發生變質的情況 ， 所以建議最好是將其用保鮮袋裝好 ， 然后置于冰箱的冷藏室中保存 ， 這樣大約可以保存2-3天左右 。
但置于冰箱中保存的新鮮菱角也最好是盡快吃完 ， 不然放置時間過長的話也同樣會發生變質的情況 。
新鮮菱角什么時候上市最早6月可上市 。
菱角一般在4月長葉 ， 5月開花 ， 6月就開始有嫩菱 ， 所以一般最早的話在6月份就會有新鮮菱角上市 ， 此時菱角的質地十分脆嫩 ， 適合于直接生吃 。
但一般來說要到7月份菱角才能完全成熟 ， 8月之后菱角就會變老 ， 而自動地脫落到水里 ， 所以盛產的季節是9-11月份 ， 此時菱角中淀粉含量較多 ， 質地比較軟糯 ， 更適合用于煲湯、煮粥等 。
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