腌制的雪菜如何做梅干菜如何用腌制的雪菜做梅干菜 _生活百科

1、買回來的雪里蕻放太陽下曬一天軟并且一點干，拿回來洗干凈再放外面晾干水分。
2、把雪里蕻切的比較碎才好。也是為了以后曬梅干菜。
3、把5斤切碎的雪里蕻放70克鹽用些勁揉。
4、一定把菜揉成捏在手里濕潤濕潤的。
5、盆里看不到揉好的菜汁才好，捏在手里有菜汁放開就沒菜汁。
6、腌制好的菜放在無油無水干凈的瓶子里壓緊。壓緊有汁才好。
7、雪里蕻腌制一個月。
【腌制的雪菜如何做梅干菜如何用腌制的雪菜做梅干菜】8、然后再曬幾天，直到完全干燥。