導讀：好像也不太適合只做幾個在家里吃 。 冰片糖在冷油時下鍋 ， 油溫4成熱（120度）時改中小火 ， 生坯下鍋時可以沿著鍋面滑下去 ， 生坯下鍋后稍微等上半分鐘就可以用鏟子輕輕地推動鍋底 ， 讓生坯不要粘鍋 ， 讓高油溫把糖油粑... ...在網上有很多關于黏米飯怎么做的知識 ， 也有很多關于粘米粑粑的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于粘米粑粑的做法,黏米飯怎么做的文章吧~粘米粑粑的做法1.其實正宗的糖油粑粑不是這樣做的哦 。 而是以油炒糖 ， 熬煮糖油汁 ， 然后下糯米粑粑烹制 。 但是比較考校火候的拿捏的 ， 好像也不太適合只做幾個在家里吃 。 在家里這樣做是因為方便快捷一點 ， 也可以減少油和糖的攝入 ， 相對健康一點 。 要吃正宗的 ， 馬上五一了可以去湖南玩玩哦 。
2.起鍋熱油 ， 冰片糖在冷油時下鍋 ， 油溫4成熱（120度）時改中小火 ， 下入生坯 ， 生坯下鍋時可以沿著鍋面滑下去 ， 這樣就不會濺起油來 ， 生坯下鍋后稍微等上半分鐘就可以用鏟子輕輕地推動鍋底 ， 讓生坯不要粘鍋 ， 一直把等糖油粑粑浮在油面上就可以了 ， 這個過程大概要5分鐘左右 ， 等糖油粑粑全部浮起來后就開大火 ， 讓高油溫把糖油粑粑的外面更紅亮酥脆一點 。 等糖油粑粑外表炸得更硬一點后就可以撈出控油 。
3.首先在糯米粉當中加入適量的清水 ， 記住一定是要邊加邊揉捏 ， 這樣對水量的掌握更加精準 ， 也不會造成太干或者是太稀的情況 ， 等到面團揉捏好了之后 ， 再用手搓成圓球狀 ， 最后用手掌將球狀壓扁 ， 再往鍋中加入適量的食用油燒熱 ， 下入準備好的面餅小火煎炸 ， 切記不要炸的太老 ， 否則容易爆破并且口感太硬 。
4.等糖完全融化后改成小火 ， 就可以把糖水粑粑的生坯依次下鍋 ， 要用鏟子多推動幾下 ， 防止粘鍋 ， 在煮的過程中 ， 要把鍋內產生的泡沫撇去 ， 以免糖水發酸 。 煮的時間要久一點 ， 小火慢煮 ， 讓糖水粑粑慢慢上色 ， 一般煮上1個小時以上為佳 。 煮好后就可以撈起 ， 再淋上一些煮糖水粑粑的糖水即可開吃 。
黏米飯怎么做1.如果你用電飯鍋蒸米飯 ， 蒸完后不要急于打開鍋蓋 ， 最正確的方法是再燜5分鐘 ， 這樣做出來的米飯表面就不會有過多的水分 ， 電飯煲也容易清洗 ， 時間到了 ， 你就可以打開蓋子吃了 。 濰坊美食
2.自小是吃米飯長大的 ， 本來天天可以輕而易舉吃到的東西 ， 長時間不吃還是很想念的 。 老公總說 ， 再買個小電飯煲吧 ， 我想著家里的鍋多得都沒地方放了 ， 也不想浪費 ， 現在不是提倡斷舍離嘛!今天突發奇想 ， 特別想吃米飯 ， 但一想到那吃上兩口就無法下咽的感覺 ， 想想還是算了吧 。 人有時候就特神奇 ， 說不想的事 ， 潛意識里卻在默默思考[思考]：
3.租房陪讀添置鍋碗的時候 ， 我選擇了電高壓鍋 。 因為別的鍋家里都有 ， 就電高壓鍋還沒用過 。 聽說功能全 ， 價格平民 。 一鍋兩膽 ， 一個煲湯一個做飯 ， 完美的組合 ， 非常適合像我這樣喜歡簡單的人[偷笑] 。
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