導讀：羊肉切小塊用水浸泡一個小時洗凈血水，放入羊肉炒香，再倒入所有的蔬菜同炒三分鐘，加鹽孜然粉翻炒均勻，香氣誘人的羊肉飯就做好啦！砂糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、麻油各適量 。 適量精鹽及25克左右熟豬油，加精鹽... ...在網上有很多關于如何做羊肉湯飯的知識，也有很多關于羊肉湯飯家常做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于羊肉湯飯家常做法,如何做羊肉湯飯的文章吧~羊肉湯飯家常做法1.首先準備好食材有大米，羊肉，姜，蔥，青辣椒，洋蔥，胡蘿卜，鹽，孜然粉，米淘洗干凈，在清水里浸泡40分鐘，所有蔬菜切成丁，羊肉切小塊用水浸泡一個小時洗凈血水，起鍋燒油，放入羊肉炒香，再倒入所有的蔬菜同炒三分鐘，放入清水，中火煮15分鐘，15分鐘后，加鹽孜然粉翻炒均勻，再把泡過的大米鋪在上面，中火燒開后轉小火悶煮50分鐘，50分鐘后，香氣誘人的羊肉飯就做好啦！
2.大米1000克，羊腿肉500克，蔥頭50克，芹菜25克，番茄醬（西紅柿醬）70克，面粉15克，生姜2片，蒜頭2瓣，黃酒、精鹽，砂糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、麻油各適量 。 做法1．大米洗凈，加1500克左右水，適量精鹽及25克左右熟豬油，旺火燒沸，收干水分，改用文火燜煮30分鐘 。 2．羊肉切成小塊，加精鹽、胡椒粉腌片刻 。 蔥頭、芹菜切丁；蒜頭切碎剁成茸 。 3．植物油置鍋內燒至七成熱，下生姜爆香后加入羊肉塊；炸黃放入砂鍋 。 4．余油中下蒜茸、蔥頭、芹菜，炒香后加入25克辣醬油煮沸，倒入羊肉砂鍋中拌和，用文火燜煮30分鐘 。 5．用豬油25克，燒至三成熱，調入番茄醬炒紅，再下面粉炒至起沙，加入少許砂、麻油，然后一起倒入砂鍋中，再用文火燜煮10分鐘左右即成紅燜羊肉 。 6．將紅燜羊肉連汁一起倒于米飯上即成配上涼菜戓者咸菜太好吃了
3.洋蔥切2公分左右的??；洋蔥切開后會辣眼睛，我有兩個妙招，一個是戴上游泳鏡，因為眼眶周邊可以密封，辣氣不會熏著眼睛而流淚；另一個妙招是放一盆涼水，切一刀洋蔥后將刀入水中清洗一遍，這樣也不會讓眼睛流淚；
4.我們把羊肉切成拇指大小的小塊，生姜切成條，然后加入生抽食鹽，再加一點料酒，腌制半小時以上，如果還是怕有膻味的話也可以選擇焯下水，冷水就把羊肉丁加進去然后加姜片煮出來的臟沫后，就可以關火了，然后沖干凈就可以了 。
如何做羊肉湯飯1.現在，人們去外面飯店吃飯，很多人喜歡點上一大盆全羊湯，也有的人更喜歡在家宴時做上一大份全羊湯，只要這盆全羊湯一上桌，便成為了整桌菜的焦點 。 可能很多人認為全羊湯在家制作比較難駕馭，其實不然，往往越是鮮味的食材，制作起來更容易，甚至于比炒個木須肉還簡單 。 現在，有現成煮熟的全羊料出售，一次買上一斤，回家幾乎就是回鍋熱一下的過程，便把整場家宴提升了數個檔次 。 如果講究點的，順帶買幾塊羊骨，熬上一鍋羊骨湯作為底湯，還要注意這幾點：燉全羊湯，要牢記“3加2不加”，湯鮮味美肉爛，適合秋天貼秋膘 。
2.羊肉也是屬于紅肉的一種，大多用紅酒相佐食，如何挑選合適以葡萄酒配羊肉 。 其關鍵還是要看羊肉的烹飪方法、調味料的使用等等，這些細節都會影響其搭配的口感 。 不同烹飪手法的羊肉該如何挑選合適的葡萄酒搭配呢？
3.將已經炒好了的羊肉，倒進電飯鍋里面，跟大米混合均勻，加上適量的熱水，沒過食材即可，要是我們做肉類燜飯的話，盡量還是要用熱水來燜飯，這樣肉就會更加容易熟，容易爛 。
【羊肉湯飯家常做法,如何做羊肉湯飯】
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