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自制海鮮粥,怎么樣做海鮮粥

小知識

導讀：鮮蝦也是富含鈣質的食物 。 二者搭配熬出一款熱氣騰騰的粥，因此粥品內的海鮮本身的腥味以及其他腌料味都一定不要太濃，這里的鮮蝦和魷魚本身的去味腌制工作就會比較特殊，如果直接選擇加料酒去腥增香，料酒加少了去腥... ...在網上有很多關于怎么樣做海鮮粥的知識，也有很多關于自制海鮮粥的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于自制海鮮粥,怎么樣做海鮮粥的文章吧~自制海鮮粥1.干貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵，鋅等多種營養成分 。 鮮蝦也是富含鈣質的食物 。 二者搭配熬出一款熱氣騰騰的粥，味道鮮美又有營養，大人小孩都愛吃的家常美食 。 今天就分亨下我是怎么做的 。
2.答：........這里因為主要是喝粥為主，海鮮為輔，因此粥品內的海鮮本身的腥味以及其他腌料味都一定不要太濃，以免喧賓奪主，因此，這里的鮮蝦和魷魚本身的去味腌制工作就會比較特殊，如果直接選擇加料酒去腥增香，料酒加少了去腥不了，加多了又味道重，會影響粥品本身的香味，因此這里改用胡椒粉和姜片的搭配，注意胡椒粉要用味道偏淡不刺鼻的白胡椒粉，這樣才能保證海鮮既能被完美去腥，又不會影響其本身香味，因此這一步腌制是重中之重 。
3.關于海鮮粥的做法，對于在海邊長大的我來說，自然是手到擒來的事情了，記得小時候，都是在沙灘邊上找尋各種的海鮮，海螺，螃蟹等等，壘個簡易的灶，生火直接就煮了，倒入米，撒上少許鹽，即可 。 這是記憶深處最美味，最歡樂的美食了 。
【自制海鮮粥,怎么樣做海鮮粥】4.攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。 攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
怎么樣做海鮮粥1.正確做法是，先把水燒開，再倒入小米，水不斷翻滾，可以防止小米沉底，就不會粘鍋、糊鍋，而且小米的營養物質在高溫下迅速釋放，粥會更加濃稠，味道也香 。 煮粥的時候還要經常攪動，一是可以防止粘鍋，二是讓小米受熱均勻，有利于營養的快速釋放 。
2.過去的人淘米時，都喜歡用手搓洗，生怕米洗不干凈，這么洗不對 。 無論什么米，表面都有很多營養物質，用手搓洗就會大量流失營養，煮粥的話就不香了，也不黏稠 。 而且現在的大米、小米都很干凈，只需要用清水簡單淘洗2遍即可 。
3.相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候，天氣越來越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候很多朋友們仍處于口干舌燥，食欲不佳，精神狀態又不好的一個情況 。 那么，小編建議大家在當下的時候一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉制品，因為這類食材里面都富含大量的膳食纖維，鈣鋅鐵礦物質，維生素，氨基酸和微量元素，可以幫助我們提高食欲，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果 。
4.這碗粥，它的營養價值是比較高的，而且做法還比較簡單，隔三差五喝上一次的話，還能夠起到美容養顏，滋補身體的效果 。 這碗粥就是我們今天要跟大家分享到的紅棗蓮子粥，這碗粥在我們生活中應該是比較常見的一碗粥吧！而且紅棗它本身富含大量的鐵元素，鉀元素以及多種礦物質，對于我們滋補身體，補血活血都有非常好的幫助 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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