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肚條怎么做才好吃 好吃的肚條應該怎么做

生活百科

1、食材 。一個生豬肚、瓣蒜幾大個、胡蘿卜一根、萵筍一根、一勺白糖、適量的醋、一些醬油、適量的白酒、一些味精、幾個八角、適量的食鹽、適量的植物油 。
2、清洗 。先把豬肚用醋進行多次清洗，多洗幾次 。
3、起鍋 。往鍋里加入適量的水，把豬肚放入鍋里，加上幾個八角，加入一些料酒，開大火燒開，轉中小火煮1個小時，取出，切成肚條 。
4、切料 。在煮豬肚的這段時間里，把胡蘿卜洗凈切成條、萵筍剝皮洗凈切條、把大蒜剝皮 。
5、再次起鍋加水 。把蒜放入鍋里煮一下，煮到有點透的感覺就撈出蒜，然后把切好的肚條放到鍋里煮2分鐘撈出 。很多人做的大蒜燒豬肚不好吃，就是差了這一步，要用蒜水煮一下肚條 。
6、接著重新起鍋 。把鍋底預熱至高溫，放入適量的植物油燒至高溫，放入胡蘿卜條、萵筍條炒斷生，放入適量的醬油翻炒均勻 。
7、翻炒 。把肚條下鍋一起翻炒均勻，加入一勺糖、少許醋、一點白酒炒勻 。
【肚條怎么做才好吃 好吃的肚條應該怎么做】8、出鍋 。最后，加入適量的食鹽、一點味精炒勻，出鍋裝盤即可 。

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