1. 首頁 > 生活百科 > >

奶粉如何做吐司「奶粉饅頭」

小知識

導讀：3.將中種面團所有材料混合， 放入廚師機揉面桶內揉至面團稍具光滑， 將發好的中種面團撕成小塊， 與主面團材料中除無鹽黃油、鹽外的所有材料混合， 放入廚師機揉面桶內， 先低速再高速揉至面團光滑有彈性， 加入軟化黃油... ...在網上有很多關于奶粉如何做吐司的知識， 也有很多關于奶粉饅頭的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于奶粉如何做吐司「奶粉饅頭」的文章吧~奶粉如何做吐司1.柏翠5400小海綿電烤箱， 38L大容量， 飛梭設計， 旋鈕既是功能鍵， 又能顯示時間 、溫度， 清晰可見， 操作方便；上下管獨立控溫， 爐燈省電模式， 溫度準， 密封性能好， 上色快， 顏值也不錯 。
2.您好， 這里是魔多廚房， 我是多媽！全職媽媽一枚， 有兩個可愛的女兒 。 我喜歡帶著孩子們四處溜達， 也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活， 過得簡單而美好， 感謝您的支持和鼓勵！
3.將中種面團所有材料混合， 放入廚師機揉面桶內揉至面團稍具光滑， 用冷藏法發酵約18個小時， 至原來的2～5倍大； 將發好的中種面團撕成小塊， 與主面團材料中除無鹽黃油、鹽外的所有材料混合， 放入廚師機揉面桶內， 先低速再高速揉至面團光滑有彈性， 加入軟化黃油、鹽， 繼續揉至可以拉出透明結實薄膜的完全階段； 將揉好的面團收圓， 放入盆中， 蓋上保鮮膜， 進行基礎發酵， 約30分鐘；
4.揉面的機器， 我用的是柏翠廚師機Q7， 功率大容量大， 揉面能力強聲音還不大， 很適合家用 。 如果沒有廚師機， 用面包機或者手工揉面也可以， 不過花費的時間或力氣會多一些；
奶粉饅頭1.可以加奶粉的， 用奶粉做的饅頭是孩子們很愛吃的， 我和大家分享一下我的經驗， 僅供參考， 把牛奶加熱35-40度， 倒入面盆中， 加入適量的酵母， 白糖再加入兩個雞蛋， 攪拌均勻， 然后加入適量的面粉， 攪拌成棉絮狀， 用手繼續柔至面團光滑， 蓋上保鮮膜放到溫度高的地方發酵， 大概40-50分鐘， 用手掰下面團成蜂窩狀即可， 在面板上柔成大小均勻的擠子， 醒十多分鐘， 上鍋蒸， 也可以用電瓶檔煎， 很好吃的， 淡淡的奶香味， 特別的松軟， 謝謝
2.準備一個蒸鍋和蒸屜和籠布， 把揉好的饅頭放入到蒸屜里蒸就行了， 一般蒸個15分鐘左右， 再關火燜個1-2分鐘拿出來就行了， 看饅頭大小， 一般是15-20分鐘左右就行 。
3.可以的， 奶粉是可以和面粉一起蒸饅頭的 。 奶粉用溫水調勻倒入面粉， 再加入酵母揉勻充分發酵， 發酵后分成小個， 再次醒發后蒸熟 。 加入奶粉蒸出的饅頭更加細膩宣軟， 還有淡淡的奶香味 。
【奶粉如何做吐司「奶粉饅頭」】4.【3】看堿 。 這一道工序至關重要 。 它既能觀察兌堿后是否揉勻， 又是老面饅頭能否達到白凈的標準 。 取一小塊面蒸或烤熟， 若沒有一道道的黃色即面已揉勻， 再看面的顏色， 若仍發黃， 兌堿過量了， 須再加點面繼續揉；若發白， 兌堿少了， 須再撒點純堿或食用小蘇打 。 面色為淡黃色為最佳 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。

    相關經驗推薦