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鴿子湯能放胡蘿卜嗎 鴿子燉胡蘿卜的做法

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在秋冬季節，天氣漸冷，需要適當進補才能夠低于寒冷，預防疾病，而鴿子湯就是很好的進補食品，那么燉鴿子湯能放胡蘿卜嗎？鴿子湯能放胡蘿卜嗎燉鴿子湯能放胡蘿卜，原因如下：
1.性味相近 鴿子性平，味甘、咸；胡蘿卜性平，味甘 。二者在性味上相近，不會發生沖突 。
2.成分不沖突 鴿子中含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、軟骨素、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分；而胡蘿卜中含有糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 。二者在營養成分上也不會相互反應或者發生沖突 。
3.能增加營養 民間燉湯時一般講究葷素搭配，營養均衡 。因此在燉鴿子湯時，可以放入各種蔬菜，比如說胡蘿卜、淮山、綠豆、紅豆等，能夠增加鴿子湯的營養，而且這樣吃起來還不會感覺油膩 。
鴿子燉胡蘿卜的做法食材：鴿子1只，胡蘿卜1根，黃酒60毫升，蔥花、姜、大蒜、鹽適量 。
做法：
1.鴿子清洗干凈，切塊，放入鍋中 。
2.加入適量的水，黃酒和姜蒜一起下鍋大火燒滾，撇去浮末，轉小火慢燉40分鐘左右 。
3.燉時，清洗胡蘿卜并切片，時間差不多夠下鍋一起再燉8分鐘左右 。
4.燉好后，灑上蔥花，出鍋 。
鴿子燉胡蘿卜的功效1.提高免疫 鴿子燉胡蘿卜湯中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質 。因此適量吃鴿子燉胡蘿卜湯，對于維持免疫機能、增強機體免疫力有幫助，有利于身體健康 。
2.強筋壯骨 鴿子燉胡蘿卜湯中含有豐富的維生素D和鈣、磷等成分，能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失，增強體質，提高免疫力，適合身體瘦弱的老人和小孩以及缺鈣的人群食用 。
3.保護視力 燉鴿子湯時加入胡蘿卜，有很好的保護視力的功效 。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在人體會轉化成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥 。經常面對電腦工作的人群，已經長期看書的人群，都可以試試鴿子燉胡蘿卜湯 。
4.延緩衰老 鴿子肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有一定幫助；血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命，而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高 。因此有抗衰老需求的在秋冬季節不妨試一試鴿子燉胡蘿卜湯 。
5.提高記憶力 鴿子腦中還含有腦磷脂成分，燉湯時這些精華都會溶于湯中，腦磷脂可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，因此經常要進行腦力工作的人群和學生也可以適量喝鴿子燉胡蘿卜湯的 。
6.加快身體康復 鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，而香菇中也富含粗蛋白，適量喝鴿子燉胡蘿卜湯有愈合創傷的作用，適合于各類手術后病人康復進補，有助于手術傷口的恢復 。
鴿子湯禁忌放什么1.禁忌豬肉 鴿子湯具有滋腎益氣的功效，而豬肉同樣具有補中益氣的功效，煮鴿子湯時放豬肉會導致氣滯，不利于健康，因此在喝完鴿子湯之后最好不要吃豬肉 。
2.禁忌豬肝 煮鴿子湯的時候，不能放豬肝 。因為豬肝和鴿子肉中含有的未失活性的酶與其它生物營養素、微量元素可能發生復雜的化學反應，產生一些不利于人體的物質，這些物質進入人體后，會干擾鐵、銅等微量元素的代謝，或破壞了一些必需的維生素，從而引起不良的生理反應，導致黑色素沉著而面部長斑 。

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