3.芥菜去掉不好的葉子 ， 清洗干凈 ， 鍋里燒開水 ， 放入芥菜焯燙好撈出 ， 瀝干水分 ， 剁碎放入肉餡 ， 加點鹽 ， 醬油 ， 耗油 ， 胡椒粉 ， 香油 ， （可以的話在加上一點熱的豬油增加香味） ， 攪拌均勻就可以包了 。
4.買的都是用化肥種的 ， 不好吃 ， 真正好吃的是地里野生的 。 眼看著黃黃的蔫了吧唧的 ， 可是收拾完了剪掉了老根 ， 往熱水里一扔 ， 立馬翠綠鮮活 ， 飄出一股特有的清新味道 ， 過了涼水的薺菜也越發青翠 。 細細的剁了 ， 摻入早已拌好入味的餃子餡里 ， 倒上小磨油 ， 鹽粒 ， 拌勻了 ， 包餃子絕對是一頓美味 。 當然挖薺菜需要的不僅是耐力 ， 更需要的是體力 ， 還有眼力！
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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