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吃菠菜怎么去除草酸 菠菜燙一下可以去除草酸嗎

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菠菜是一種常見的蔬菜，營養豐富，深受大家的喜歡，但是其中含有不少的草酸，因此想問下吃菠菜怎么去除草酸？菠菜燙一下可以去除草酸嗎？吃菠菜怎么去除草酸炒前焯水 。
若是擔心菠菜富含草酸，吃起來會澀口，影響食用口感，或是擔憂攝入過多的草酸，不利于身體健康，建議可以在烹飪之前，在鍋中用熱水焯一遍，能夠去掉50%-70%的草酸，讓菠菜的草酸達到和絕大多數蔬菜一致的水平，焯水時再加點香油，這樣吃起來還不割牙 。
菠菜草酸有什么危害1、消化不良 菠菜中含有不少的草酸，若與富含鈣元素的食物一起食用，其中的草酸會與鈣元素生成難以消化的草酸鈣，食用會加重腸胃負擔，出現腹脹、消化不良等不適 。
2、結石 但若是長期食用，草酸鈣會在體內蓄積，日積月累，可能會出現胃結石、腎結石的情況，不利于身體健康 。
怎么避免攝入過多草酸1、多喝水 生活中所食的食物基本上均含有鈣，若是與菠菜同吃，其中的草酸會在鈣元素的作用下，在體內結合生成不易消化的草酸鈣，但是此產物通常可以隨著糞便排出，建議在吃菠菜后，最好多喝些水，有利于增強腸道的滋潤性，保持大便通暢，避免便秘 。
2、搭配堿性食物 另一方面，食用過多的菠菜之后，可以搭配其他堿性的食物食用，有利于能中和草酸，避免草酸傷害身體，利于健康 。例如，蘿卜、海帶，綠葉蔬菜、洋蔥等；堿性水果，例如，蘋果、草莓 。
3、不與高草酸鹽、高鈣食物同食 由于菠菜本身富含草酸，不適宜與含有豐富草酸鹽一起食用，以免攝入草酸過量，另外，也不適宜與高鈣食物同吃，利于減少草酸鈣的形成 。常見的高鈣食物：豆腐，牛奶、豆漿、鈣片等，常見的高草酸鹽：杏仁、堅果、可可、大黃、茶等 。
野菠菜怎么做好吃蒜香野菠菜 食材：菠菜，蒜，生抽，麻油 。
做法：
1、清洗干凈菠菜，切成兩段，蒜剁碎 。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右 。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤 。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可 。
野菠菜炒蛋 食材：菠菜，蒜，生抽，麻油 。
做法：
1、洗凈菠菜，切成兩段，蒜剁碎 。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右 。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤 。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可 。
雞蛋粉絲炒菠菜 食材：菠菜，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，食用油 。
做法：
【吃菠菜怎么去除草酸 菠菜燙一下可以去除草酸嗎】 1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽，這樣炒出來更嫩 。
2、起鍋熱油，油6成熱的時候倒入蛋液，做成攤雞蛋 。
3、鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒，出鍋前放鹽即可 。

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