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九大最難吃蔬菜竟是營養高手

生活百科飲食指南

最近，網評“九大最難吃的蔬菜”榜單出爐，引網友哀嚎一片“求求你別再逼我吃這些了!” 。但是博主今要告訴大家，這些難吃的蔬菜都含有豐富的營養成分，很多蔬菜都有意想不到的藥膳價值 。當然，這些大家口中的難吃蔬菜，說不定有你的“真愛”哦！快快把它找出來！對這些蔬菜恨之入骨的親，看到他們強大的營養價值，會不會含淚吃一吃呢？九大最難吃蔬菜竟是營養高手NO.1 魚腥草Herba Houttuyniae ?上榜理由?
魚腥草，簡單理解就是有魚腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，當年汪曾祺就十分招架不住 。云貴地區人民的最愛，據說有一種無法用語言形容的香……愛吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃！
?營養價值?
腥草又名狗心草、折耳根，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食 。臨床報道魚腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多種病癥 。
?常見做法?
涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯
NO.2 苦瓜Bitter Gourd ?上榜理由?
苦瓜——味如其名——苦澀難耐 。啥也不用說了……
?營養價值?
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量 。苦瓜可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化 。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效 ?？喙现械目辔端乜梢种茞盒阅[瘤，防治癌細胞的生長和擴散 。
?常見做法?
涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁
NO.3 香菜Caraway ?上榜理由?
說到難吃的東西，怎能不提香菜?!有人對它愛的深沉，也有人對它恨之入骨 。"反香菜聯盟"將"香菜蓋飯"定為史上最恐怖的蓋飯 。
?營養價值?
香菜的維生素C的量比普通蔬菜高得多，同時含有豐富的礦物質 。香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用 。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用 。
?常見做法?
雙耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一種常見佐料，炒菜時可以提味 。
NO.4 韭菜Chinese Chives ?上榜理由?
韭菜真是有人愛有人恨啊!韭菜有種強烈的辛辣氣味，而且吃完后口腔里的味道也很難散去！
?營養價值?
韭菜中含有多種營養元素和食物纖維等 。韭菜性溫，可祛寒散淤、滋陰壯陽，對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥，婦女行經小腹冷痛、產后乳汁不通等癥有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥，也具有預防癌癥復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效 。
?常見做法?
韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋
NO.5 胡蘿卜Carrot ?上榜理由?
胡蘿卜雖然顏色可人，可是味道卻總有人詬病 。不好形容的味道，反正就是不喜歡，怕吃多了變兔子吧……
?營養價值?
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及多種維生素、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美 。維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥 。常吃有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓，還有潤皮膚、抗衰老的作用 。
?常見做法?
胡蘿卜燉牛腩、洋蔥胡蘿卜炒雞蛋、咖喱牛肉土豆胡蘿卜
NO.6 芹菜Celery ?上榜理由?
芹菜有一股特殊的香氣，可是吃起來卻不盡如人意啊 。有的人連聞了都會覺得惡心

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