1、把大頭菜清洗干凈，手撕成塊，鍋里燒油，下大頭菜煸炒至變軟盛出備用 。
【怎么用大醬炒大頭菜 如何用大醬炒大頭菜】
2、再次起鍋燒油，下蔥姜 干辣椒 麻椒炒出香味，加一勺大醬，一勺豆豉翻炒，下入大頭菜翻炒上色，加少許老抽調色，加鹽，雞精翻炒出鍋 。
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