導讀：1.1泡菜水起好了以后就可以泡點菜菜了，下面先說泡辣椒 。 用這種烏紅的(不容易變軟）最好，泡下去幾天以后自然就全紅了，許多人做腌酸菜時直接就腌，并且白菜內部可能還有飛蟲之類的未洗凈，先焯水可以有效殺菌并... ...在網上有很多關于泡菜的禁忌的知識，也有很多關于宜 忌的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于泡菜的禁忌「宜 忌」的文章吧~泡菜的禁忌1.1泡菜水起好了以后就可以泡點菜菜了，下面先說泡辣椒 。 辣椒一定是新鮮的二荊條辣椒，不能用全紅天裝石 的，用這種烏紅的(不容易變軟）最好，泡下去幾天以后自然就全紅了，很奇怪吧!呵呵 。
2.泡菜中含有豐富的活性乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和信物質以及人體所需的十余種氨基酸，營養成分包括維生素A、BI、C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、辣椒素、纖維素、蛋白質等，能起到殺菌、抗癌、預防便秘、降低膽固醇等諸多作用 。
3.白菜需焯燙一次 。 這一步很關鍵，許多人做腌酸菜時直接就腌，這樣光用水洗凈是洗不干凈的，并且白菜內部可能還有飛蟲之類的未洗凈，所以很容易發爛，先焯水可以有效殺菌并且讓白菜變軟，之后腌制容易發酸，當然焯水也是有講究的，先下白菜梗焯水15秒讓其發軟，然后再都放下去焯水10秒左右讓白菜葉發綠即可一起撈出，不能焯的太久，不然也容易腌爛；
4.南方地區腌白菜需要洗 。 因為南方地區一般氣溫相比北方略高，比如湖南、廣東等地，腌白菜容易滋生細菌，所以需要先將白菜表面的細菌泥土洗凈，另外南方空氣濕度一般也高于北方的干冷天氣，所以白菜一旦染上細菌更容易滋生變質，因此南方白菜不但要洗，還要焯燙再腌；
宜 忌1.不曾相識的男女到組成夫妻，這是多美妙的一個過程啊 。 從懵懂情竇初開，到互相愛慕結婚，經歷初婚的甜蜜，到中年的平淡，直至老年生活的相偎相依 。 如果說夫妻間相處新婚期靠的是甜蜜激情的話，老年期靠的就是相濡以沫的陪伴 。 而中年則是最特別的一個階段，這個階段的夫妻相處面臨的事情最多，也是最為考驗夫妻生活的，所以中年夫妻相處，就要講究三宜三忌 。
2.二：忌對比 。 這種對比指的是，男人經常拿別的女人做對比，指責妻子的缺點，女人拿別的男人對比，指責丈夫窩囊無能 。 其實幸福的家庭各有各的幸福，只要雙方都能努力的打拼總有能苦盡甘來的一天，而拿別人做對比傷的是對方的自尊，破壞的夫妻的感情 。
【泡菜的禁忌「宜 忌」】3.一：忌出軌 。 出軌是夫妻間的大忌，中年夫妻的感情已經褪去了初戀和新婚時的激情，轉而代之的是平淡的生活 。 男女彼此已經非常熟悉，就像左手摸右手一樣，彼此沒有了新鮮感，沒有了當初怦然心動的感覺，這時最容易被外界所誘惑，一旦被誘惑那將面臨的是萬劫不復的深淵 。
4.二：宜自制 。 這里所說的自制既包括情感上的自制，也包括金錢上的自制 。 人到中年，夫妻之間一般都攜手走過了十到二十來年，彼此已經熟悉的不再熟悉 。 中年時期是最容出軌的階段，彼此已經沒有了激情，但是內心卻渴望激情滋潤，于是乎就會尋找情人來滿足 。 但是出軌永遠是自取滅亡的道路，無論誘惑力多大都要自制自己的情感，避免妻離子散的慘劇 。 財務上自制是說中年夫妻擔子重，上有老下有小，對于財務要做好分配，而不能自己貪圖享樂 。
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