血糯米和黑米是十分相似的米類食材，但它們之間也有很多不同之處，他們在顏色口感以及功效和營養價值等多個方面都有明顯區別，想了解血糯米與黑米之間的區別具體有哪些，可以看看下面對它們做的詳細介紹 。
【血糯米和黑米的區別圖片 血糯米和黑米的區別】2、口感區別
血糯米和黑米在口感上也有明顯區別，血糯米的口感比較細膩而且軟糯，而黑米的口感則比較硬，血糯米在吃的時候會感覺略帶甜味，而黑米的甜味則比較淡，但它的香味卻很濃，特別是在加水煮制的時候能聞到濃郁的米香 。
3、營養價值
血糯米和黑米在營養價值上也有一定區別，雖然它們都含有大量碳水化合物和豐富的微量元素鐵，還含有一些氨基酸和植物蛋白，但黑米中含有大量花青素，而血糯米中花青素的含量卻比較低，從這方面看血糯米的營養價值比黑糯米要差一些 。血糯米中微量元素的含量比黑米要高一些，其中微量元素憐惜和鎂等營養物質的含量都比黑米要高，它能滿足人體正常代謝時對不同微量元素的需要 。
4、功效作用
血糯米和黑米在功效與作用上也有一定區別，血糯米是一種能補脾健胃，提高人體消化功能并能緩解體虛的保健食材，而黑米不單具有這些保健功效，它還含有大量花青素，能增強人體的抗癌能力，經常食用能降低癌癥發病率，另外黑米中含有的花青素和微量元素鐵還能增強人體造血功能，它在平時能用于人類貧血的預防與治療 。
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