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米豆的營養價值和功效,米豆種的營養,終于知道了

小知識

在治療過程中 ， 患者需要攝入足夠的營養素 ， 以滿足熱量、蛋白質和各種微量營養素的需求 。 但在中國人的傳統思維中 ， 生病時經常吃的食物 ， 如粥、湯、藕粉、米糊等 。 實際上是熱量、蛋白質和微量營養素相對較低的飲食 ， 不能為身體提供必要的營養 。
而且在治療過程中 ， 患者經常食欲不振 ， 胃口不好 ， 吃的也不多 。 將每一口食物中所含的營養成分最大化 ， 從而幫助患者盡可能多的攝入營養成分 ， 顯得尤為重要 。
下次給病房送粥送湯的時候 ， 不妨參考以下小技巧 ， 幫助患者增加營養 ， 幫助身體堅持治療 ， 快速康復！
往粥里加些調料 。
粥在中國飲食文化中有著悠久的歷史 。 人們認為它容易消化 ， 滋潤和吞咽 。 一般大米粥、小米粥是病房里最常見的；但如果粥的成分只有大米 ， 營養單一 ， 熱量和蛋白質都不夠 。 粥多加點料 ， 營養就上去了 。
傳統的八寶粥、菜粥、海鮮粥的營養要比單一的米粥好很多：比如八寶粥中的米和豆的搭配 ， 可以優化兩種食材中的植物蛋白 ， 提高體內蛋白質的利用率；菜粥、海鮮粥中添加的菜魚 ， 可以增加食材種類 ， 豐富營養價值 ， 為身體康復提供更多蛋白質 。
煮粥的時候也可以做得濃一點 ， 少放一點水 ， 然后加入牛奶或者特殊醫學用途的配方食品的營養液來做得稀一點 ， 也可以增加熱量和蛋白質 。
下面是一些可選的“成分” 。 當然 ， 你也可以根據個人喜好搭配 ， 希望能幫你做一份營養粥 。
甜味：奶粉、豆漿粉、特殊醫療用營養粉、椰蓉、碎堅果、各種種子等 。 可以加到粥里 。 香蕉泥、棗泥、枸杞、葡萄干等 。 可以幫助增加甜味 。
咸的：肉末、肉松、魚片、碎果仁、各種籽、煮碎煮雞蛋、碎豆腐干等 。 可以加到粥里 。
給唐升級 。
在我們的飲食文化中 ， 湯是熬出來的 ， 被視為精華 。 雞湯、魚湯、排骨湯是我們病房常見的“滋補”食品 。 事實上 ， 湯的營養很少 ， 有大量的水分 ， 少量的脂肪和礦物質 ， 幾乎沒有蛋白質 ， 也沒有幫助人恢復的維生素 。 只喝湯往往會讓自己的肚子很飽 ， 但營養供給不足 ， 讓人很餓 。
所以 ， 除了湯 ， 湯里的魚、雞、排骨都要吃 。 很多患者喝湯的時候 ， 咬不動肉或者不想吃固體食物 。 這時 ， 他們可以把湯里的肉和其他配料撈出來 ， 用攪拌機打碎 ， 然后把湯倒成類似芝麻糊的狀態 ， 這樣他們甚至可以邊喝邊吃 ， 營養加倍 。 如果只是想喝湯 ， 可以在一碗湯里加2勺乳清蛋白粉 ， 可以增加50大卡的熱量和12克的蛋白質 。
除了這些常吃的“病餐” ， 今天我推薦一個增加食物營養密度的好方法 。 ——攪拌配料 。
攪拌食物 。
對于食欲不好的患者來說 ， 看到很多食物往往會讓他們感到“壓力大” ， 難以下咽 。 這時候 ， 這種“神器”就派上了用場：當食物用攪拌機攪拌成營養豐富的糊狀或奶昔時 ， 肉眼可見的體積縮小了很多 ， 相當于把食物“濃縮”了 。 而且混合食物營養豐富 ， 對患者補充各種需求非常友好 。
營養又有營養的奶昔可以根據個人喜好制作 。 例如 ， 當谷物和豆類與堅果一起烹飪時 ， 將煮雞蛋、蘋果和胡蘿卜放入攪拌機中攪拌 ， 形成營養糊 。 營養奶昔可以是不同的蔬菜水果加乳制品或豆漿 ， 也可以是特殊醫學用途的配方食品營養液 。 香蕉是制作奶昔的神奇材料 。 它提供了足夠的甜度 ， 使奶昔香甜可口 ， 完全不加糖 。 芒果和木瓜也有助于奶昔變甜 。
說了這么多 ， 下面分享一個小菜譜 ， 試試吧！

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