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有什么小炒菜好吃圖片,小炒特色菜大全,提前了解一下( 二 )

小知識


2.將百合和黑木耳提前用冷水浸泡，浸泡后洗凈，將百合去硬莖的部分洗凈扎緊，將百合和黑木耳鋪在盤底(撒1/4茶匙鹽，拌勻) 。
3.把腌好的雞肉放在上面 。 放入燒開的蒸鍋中蒸20分鐘 。

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材 料：雞爪500g、檸檬4片、小米椒3個、大蒜5個、姜片適量
腌料：醋100g、醬油120、糖6g、鹽3g、料酒適量、涼水適量
做 法：
1.將雞爪洗凈切兩半，姜、蒜、小米椒、檸檬切一切 。
【有什么小炒菜好吃圖片,小炒特色菜大全,提前了解一下】2.雞爪下鍋，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分鐘，筷子能穿過雞爪就可關火撈起 。
3.用涼水沖幾次，沖去油脂 。
4.將雞爪放入罐中，倒入糖6g、鹽3g，放入姜片、蒜、小米椒，倒入生抽120g，醋100g 。
5.放入檸檬片，用純凈水填滿罐子，攪拌并搖勻放入冰箱冷藏4小時以上即可食用啦
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食材： 北豆腐 100克、肉末 50克、胡蘿卜 50克、蟹味菇（或其他蘑菇） 50克、嬰兒有機醬油 2茶匙（10ml）、大蒜末 1茶匙（5ml）、油；
做法
1.胡蘿卜洗凈切碎待用，蟹味菇洗凈切?。ㄈ缬孟愎降惹谐尚《。?，豆腐切成薄片，平底鍋燒熱，放入1湯匙（15ml）油，放入豆腐片用中大火煎至兩面金黃，盛出裝盤；
2.鍋燒熱放入1湯匙（15ml）油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散；
3.放入胡蘿卜和蘑菇炒勻；
4.加入六月鮮有機醬油炒勻，再加入適量水或者高湯沒過材料，煮開轉小火熬至湯汁收濃，澆在煎豆腐上即可；
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食材：牛肚200g、黃椒紅椒各半個、花椒少許、木耳少許、蒜半個、干辣椒少許、鹽、糖、醬油；
做法
1.先將牛肚洗凈，放入燒開水的鍋里與花椒和料酒共煮5分鐘，撈起牛肚乘盤，加入鹽，糖，料酒，醬油腌制10分鐘；
2.將蒜切碎，紅黃椒切片待用；將泡發好的木耳切絲備用，如果喜歡胡蘿卜的同學，也可以切點胡蘿卜絲；
3.鍋里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點），將花椒撈出，在鍋里剩余的油里當初蒜末炒香，再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘，倒入腌制好的牛肚，繼續爆炒一分鐘，放入木耳，放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可
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食材：雞腿2個,油鹽適量，香油1湯匙，姜2片，大蒜2瓣，蔥1段，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個，辣椒末1湯匙，白糖2茶匙，
做法：
1.將雞腿洗干凈，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭不用
2.鍋加水，冷水下入雞肉，加入蔥段，姜片，料酒，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鐘
3.撈出，放在冷水中投涼，讓雞腿肉涼透，將雞腿切成塊，放在盤內
4.將大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，將辣椒末放在上面，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內，再加入生抽，鹽，白糖，香油，攪拌均勻，調成調料汁
5.將調好的調料汁澆在雞塊上，吃時拌一下即可
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材料： 新鮮大蝦或者品質好的速凍蝦仁16只、黃油10g(黃油卷一手指厚的一片)、大蒜2瓣、現磨黑胡椒適量、意大利綜合香料（如果沒有可省略）少許、海鹽少許、檸檬汁適量；

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