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扇貝柱的營養及功效 干貝大蝦粥

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目錄：干貝大蝦粥扇貝柱的營養及功效扇貝柱的營養及功效

扇貝柱的營養及功效 干貝大蝦粥

文章插圖

干貝大蝦粥1、制作方法： 干貝，蝦仁，姬松茸（可用香菇和你喜歡的任意菌菇類代替）洗凈，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用來煮粥非常棒，營養也在這個湯里 。 米洗了控水，姜片就2～3片就好了 。 干貝泡軟之后捏碎，待用，干蝦一定泡軟洗凈，蝦線挑干凈，控水待用； 我選的是生菜，蔬菜也是看你喜歡，喜歡哪個用哪個； 這個圖沒拍好，是因為控好水的米要炒香的，鍋燒熱，倒入適量的油，放入米炒，炒干水份的時候放入蝦仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂鍋，這個炒米的步驟要注意火候，不要太大火，要勤翻炒； 炒過的米，放入姬松茸湯里煮，大火煮，姬松茸湯是要在炒米前準備好的，步驟：姬松茸切小塊，不要太小，要不影響口感，泡姬松茸的水加入清水燒開，放入3片姜和姬松茸煮，撈取浮沫，這就是煮粥的原湯了，非常好吃； 干貝用一點點油稍微炒一下下就好，放水煮開，倒入砂鍋一起煮； 小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因為后面要慢慢煮一會的，蓋好蓋子煮一會； 生菜切絲，備用； 煮到這樣就可放鹽了，依據自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分鐘就出鍋了，綠綠的菜，香香的粥； 成品！真的很香，吃下去很舒服！因為米炒過，所以煮粥不用很長時間就煮好了，噴香酥軟，鮮香海鮮粥！這道菜的唯一調味料就是少許的鹽
2、制作方法： 將所有面餅配料揉成面團，揉至面團擴展階段，將面團放入容器蓋上保鮮膜，發酵到2倍大 。 取出發酵結 束的面團擠出空氣，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮膜放在室溫下醒發15分鐘 。 （面團發酵時可以準備其他材料 。 洋蔥切絲，火腿切丁，蘑菇切片，馬蘇里拉芝士刨成絲 。 ）； 把醒發好的面團放在案板上，用手掌拍扁，用搟面杖把面團搟成約5寸大小的圓形面餅，將面餅整形成中 間薄四周厚的形狀，把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來； 在餅底涂一層油，放在室溫下發酵20分鐘 。 挖一些披薩醬在面餅上，用勺子將醬料涂抹均勻，餅外圍大 約1CM不需要涂醬； 均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，撒上火腿丁，再撒馬蘇里拉芝士； 鋪上洋蔥絲，蘑菇片，再撒上馬蘇，頂上鋪上一層火腿片，放進預熱好的烤箱烤焙（烤箱中層，185度，約20分鐘），出爐前5分鐘取出來，頂部撒上一層馬蘇里拉芝士，再放進烤箱5分鐘烤至芝士融化即可
3、制作方法： 將五花肉解凍后用水浸泡去末，在鍋內加入冷水，將肉放入燒開后打去浮末撈出控水，板栗在鍋內加清水煮約五分鐘后撈出； 在鍋內加入底油后放入糖熬至變色后加入肉和醬油，蔥姜和其它香料一同小火炒至肉微干后，加入約3倍肉量的清水并加入板栗，大火燒開后改為中火； 燒制約40分鐘后改為大火收汁后即可
4、制作方法： 用熱水將紅糖融化，往不燙手的溫水（35℃左右）加入酵母后靜置幾分鐘； 依次向面粉中加入紅糖水和酵母水（邊用筷子攪拌邊加入）； 將混合好的面團反復揉搓，直至面團表面光滑； 把面團放入事先抹好油的蒸碗后，進行發酵（小妙招：可以放進事先預熱幾分鐘的微波爐中進行發酵，大概半小時就可以發好）； 將核桃分成小塊備用； 紅棗也掰成小塊； 把發酵好的面團取出，放上紅棗跟核桃，輕輕按壓（固定住紅棗核桃）； 放入鍋中大火蒸30分鐘，蒸好后關火悶5分鐘后再揭蓋（這樣蒸好的發糕不會變塌）； 大功告成； 愛吃甜的可以適量多加些紅糖

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