1、面粉燙三分之一，稍晾加冷水合成面團，餳15分鐘 。
2、冬瓜擦絲擠去部分水分，蝦皮洗一下，木耳、香蔥、韭菜切末 。
3、油燒熱，放入蛋液炒碎盛出，粉絲沖一下甩干水分放炒雞蛋的余油中中火炒干、壓碎 。
【冬瓜餅最簡單的做法 做冬瓜餅的方法】4、所以原料拌勻，最后放鹽調勻 。
5、面團分成小劑子搟成薄餅，取一份餡放在餅的一邊、另一邊折過去，用手稍壓整平，用碗沿沿弧形一邊壓去多余的餅皮 。
6、電餅鐺燒熱，烙至兩面金黃 。
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