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藕的營養價值 藕的營養價值及功效

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1、止血：蓮藕的連接部分營養非常豐富 ， 蘊含單寧酸、維生素K這兩種元素 ， 藕節可以收縮血管 ， 鮮藕性寒 ， 多用于涼血止血 。如鼻血、咳血、痰中帶血者 ， 可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服 。
2、化瘀：古籍說：「藕汁 ， 能消瘀血不散 。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服 ， 能破血化瘀 ， 消腫解毒 。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品 。
3、潤腸通便：蓮藕營養價值很高 ， 里面有膳食纖維及黏蛋白 ， 并且蓮藕的含熱量不高 ， 所以可以控制體重 ， 有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平 ， 促進腸蠕動 ， 預防便祕及痔瘡 。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥 。
【藕的營養價值 藕的營養價值及功效】4、補血生?。荷徟豪锩嬗锈?、鋅、銅、鐵、鎂和錳這些人體需要的營養元素 ， 并且有大量的蛋白質、維生素及淀粉 ， 有補益氣血 ， 增強人體免疫力作用 。尤其在塊莖類食物中 ， 蓮藕含鐵量較高 ， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。藕粉為養陰補血之佳品 ， 又好吸收 ， 針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉 ， 有抗貧血、生血的作用 。

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