鯽魚和什么燉羊肉？鯽魚和羊肉一起煮有營養么，好文章，全網點贊 _生活百科

大寒是一年中最后一個也是最冷的節氣。所謂大寒，就是天氣特別冷，因為大寒是3月9日剛過， 4月9日初。俗話說， 3949年走在冰上。那么在這一天，我們該如何適應大自然的變化，在生活中做出相應的調整呢？當然，首先不要感冒。注意保暖。日常生活中要早睡晚起，也就是懶人喜歡賴床。飲食方面，要做好冬季進補的最后一戰。這一天要補賽補冬。俗話說，冬天的補丁，春天能抓到老虎。因此，大寒對于我們這些在大自然中長大的人來說尤為重要。只有人與自然合一，生命才能延續。

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今天早上赤克魯還去超市買了塊羊肉，又買了鯽魚和山藥準備一鍋養生湯給家人補。羊肉味道鮮美，加上鯽魚一起燉，只能用兩個字來形容， “更鮮” 。我來給大家分享一下具體的操作流程。

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[準備配料]
羊肉、鯽魚、山藥。
[成分]
姜、蔥、蒜頭、白酒、黃酒、鹽、雞精、當歸、黨參、食用油。
[烹飪步驟]
先將羊肉浸泡20分鐘，清洗干凈，然后切成小塊，加入白酒、蔥、蒜，焯水。

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第二步：山藥去皮，切成小塊，清洗干凈備用。
第三步：在鍋底鋪上生姜、黨參、當歸，然后將焯水的羊肉沖洗干凈放入鍋中，加足水，因為羊肉煮的時間比較長，中間不能加水。同時加入少許料酒和鹽，大火燒開，再小火煨。因為只有小火燉的羊肉比較嫩，吃的時候也沒有嵌齒。

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第四步：在另一個煎鍋里把油燒開，然后轉小火，再放入洗凈的鯽魚，因為我買魚的時候已經讓魚販打理好了，這樣炸出來的鯽魚就不會破皮，把魚煎到兩面變黃，備用。

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第五步：羊肉燉得差不多了。放入準備好的山藥，你將停止服用三種藥物。最后把炸好的鯽魚放入湯中，小火燉五分鐘。鯽魚不能提前煮，因為燉的太爛，魚刺會進到羊肉湯里，吃起來不安全。
第六步。最后加入白胡椒、雞精和鹽，根據自己的口味調味。放入紫砂鍋中，加入少許青蒜葉，味道鮮美。因為紫砂鍋恒溫性能好，吃的時候不容易涼，涼了有腥味。