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做鱈魚的方法有很多 ， 但是今天我突然想到用最傳統的中國方法 。
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為兒童選擇的鱈魚是小鹿優先冰島大西洋鱈魚 。 市面上的鱈魚種類繁多 ， 味道也大相徑庭 。 這種鱈魚吃起來特別嫩 ， 很適合小孩子吃 。
材料：牛油果油、原生抽、料酒、姜、蔥花 。
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生姜切絲 ， 鱈魚自然解凍 ， 用廚房紙吸干水分 ， 切成小塊 。
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將牛油果油倒入鍋中 ， 撒上姜絲 。
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將鱈魚塊放入中火 ， 慢慢煎 。
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煎的過程中 ， 把鱈魚翻過來 ， 鱈魚肉容易碎 ， 手勢要輕 。
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鱈魚成熟后 ， 倒入原生抽 。
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出鍋前撒上一些蔥花即可食用 。
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這次七寶廚房分享了：
這條鱈魚無皮無骨 。 沒有魚皮魚骨的支撐 ， 會更容易散 。
【鱈魚為什么一煎就碎？煎鱈魚容易碎，看完就明白了】
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