入秋后， 天氣逐漸轉涼， 早晚溫差明顯 。 早上醒來可以明顯感覺到涼爽， 尤其是家里有老人和小孩的時候 。 早起還是要注意添衣， 避免著涼 。 除了早晚溫差大， 秋天最明顯的氣候就是干燥多風 。 天氣干燥時， 人體皮膚會干燥發癢， 喉嚨會變得很干， 并伴有咳嗽和痰 。
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因此， 入秋后在飲食上要特別注意， 少吃辛辣刺激的食物， 否則會加重身體不適， 多吃清淡、滋潤、有營養的蔬果 。 今天給大家分享五種適合秋天吃的菜 。 它們簡單營養， 價格親民， 大家都買得起 。
秋季是進補的最佳時機 。 平時身體虛弱怕冷的人， 可以趁著秋天好好調理一下 。 吃山藥是秋天最滋補的東西 。 山藥可以補充人體氣血， 排出體內濕氣， 健脾養胃 。 而且山藥可以生津潤燥， 滋養肌膚 。 我喜歡用山藥做粥， 容易吸收， 適合老人小孩 。
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1.將山藥去皮， 切成小塊 。 剝山藥的時候記得保護好， 以免手接觸到山藥里面的粘稠物質， 導致手特別癢 。
2.將排骨放入鍋內冷水中， 加入姜、料酒、蔥， 焯水， 焯水后洗凈 。
3.將排骨、大米、山藥一起放入鍋中， 加些姜去腥， 蓋上鍋蓋， 煮30分鐘左右 。 做菜前撒上蔥花， 加色香味， 加點鹽調味 。
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民間有句話叫“蓮藕是寶， 秋藕是最好的補充 。 ”干燥的秋天， 多吃蓮藕比吃大魚大肉好 。 蓮藕含有豐富的蛋白質、淀粉、鐵和維生素c， 秋季食用蓮藕有滋陰清熱、潤燥止渴、清心安神的功效 。 此外， 蓮藕含有豐富的膳食纖維， 可以促進腸胃蠕動， 預防便秘等 。
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1.將蓮藕去皮， 洗凈， 切成薄片 。 蓮藕切片后， 用清水浸泡， 避免氧化發黑；
2.把鍋里的水燒開 。 水燒開后， 在鍋里焯一下蓮藕， 直到斷了為止 。 焯水后撈起， 用冷水沖洗干凈 。 把溫度降下來， 就能保持蓮藕的香脆可口 。
3.鍋里燒開油， 放點蒜和干辣椒炒香， 然后把蓮藕放在鍋里炒， 加點鹽和香醋調味， 很快炒出鍋 。
4.出鍋前加點淀粉水勾芡 。 增稠可以使菜肴色澤油潤， 看起來更有食欲， 使調料附著在菜肴上， 更入味 。 最后撒點蔥花， 讓這道菜看起來更有食欲 。
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冬瓜是一種價格低廉、營養豐富的蔬菜， 含水量高達96% 。 夏天吃冬瓜可以清熱去火 。 秋季氣候逐漸變得干燥多風， 需要多吃冬瓜滋潤補水 。 冬瓜可以用來煲湯、炒菜等 。 分享一份香甜可口又營養豐富的蛤蜊冬瓜湯 。
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1.我們會提前把買來的蛤蜊清洗干凈， 用鹽水浸泡， 讓其充分吐沙 。
2.冬瓜是用來煲湯的， 一般都是切成薄片， 比較好煮 。
3.鍋里燒開油， 鍋里放入姜蔥末翻炒， 加入適量的水， 將蛤蜊和冬瓜一起煮 。 燒開后撒點蔥花， 加點辣椒提味， 開胃去腥 。
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西蘭花是一種非常常見的綠色蔬菜 。 味道香甜可口， 容易被人體消化吸收 。 它的營養遠高于其他蔬菜， 比如它的維生素C含量遠高于辣椒和西紅柿 。 秋天多吃西蘭花， 因為西蘭花的莖中營養成分最高 。 常吃西蘭花有潤喉、潤肺、止咳的功效 。 我喜歡胡蘿卜炒西蘭花 。 它們紅、綠、亮， 看起來很有食欲 。
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