準備大蒜幾粒拍扁， 切成蒜末， 放入盆中， 小蔥一根切成蔥花， 和蒜末放在一起， 準備一個小盆， 放入南瓜片， 打入一個雞蛋， 用筷子攪動， 顛盆拌勻， 再抓入一把面粉， 拌勻以后備用 。
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2.炸一下南瓜
鍋內倒入食用油， 等油溫燒至五成熱時， 下入拌好的南瓜片， 南瓜最好一個一個地下入油鍋， 避免粘連， 全部下完以后， 用勺子輕輕翻動， 使南瓜受熱均勻， 改中火炸3分鐘左右， 炸至南瓜外皮酥脆金黃， 即可關火， 倒出控油 。
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3.開始烹飪
鍋內添入少許底油， 倒入蔥蒜末， 炒出蒜香味以后， 淋入一勺清水， 加入白糖20克， 煮至沸騰后， 加入陳醋10克， 食鹽1克， 攪拌化開， 再勾入少許水淀粉， 使湯汁更加濃郁粘稠， 加入生抽5克調味， 倒入炸好的南瓜， 快速翻炒均勻 。
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使南瓜片均勻地裹上湯汁， 即可關火起鍋裝入盤中 。
紅薯是一種營養豐富的天然滋補食品， 它含有8種氨基酸， 蛋白質含量超過大米的7倍， 是減肥人士的最愛， 而且它還有著強身益壽的功效 。
推薦食譜：【紅薯餅】
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1.準備食材
削皮的紅薯一個， 切成薄片， 放入蒸鍋中， 開大火連續蒸15分鐘， 15分鐘過后取出紅薯， 用合適的工具搗成紅薯泥， 再打入兩個雞蛋， 用筷子攪拌均勻備用 。
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2.制作面團（醒發）
準備一個小盆， 倒入面粉400克， 加入酵母粉4克， 白糖3克， 加入白糖可以促進面粉發酵， 再分次加入紅薯泥， 用筷子攪拌， 先攪成面絮， 再加入少許植物油拌勻， 揉成軟硬適中的面團， 醒發30分鐘 。
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在案板上撒上面粉， 取出醒發好的面團， 揉搓成長條， 用手拽成大小均勻的面劑子， 再用手揉幾下排出面團里的空氣， 蓋上保鮮膜， 二次醒發15分鐘 。
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4.開始煎餅
電餅鐺提前預熱， 把醒發好的面團， 一個一個地按扁做成圓形的面胚， 鍋燒熱后， 刷上少許植物油， 放入做好的面胚， 30秒后翻面， 然后蓋上鍋蓋， 一分鐘后再次翻面， 煎至餅胚外皮微黃時， 用筷子把餅胚夾起來， 把側面再煎一下， 確保餅胚熟透， 即可取出放入盤中 。
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莧菜作為一種最常見的“紅菜”， 受到了很多人的喜愛， 它不僅口感甘香， 而且營養價值也很豐富， 含有多種維生素和礦物質， 對人體都很好 。
推薦食譜：【涼拌莧菜】
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1.準備食材
一把洗凈的莧菜， 蒜子幾個拍扁， 剁成蒜末， 放入小盆中， 準備紅椒半個， 去掉里面的內瓤， 切成細絲， 用來配個顏色 。
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2.食材焯水
鍋中添入清水， 開大火燒開， 水開以后加入少許植物油， 再加入少許食鹽， 然后放入洗凈的莧菜， 一分鐘以后撈出， 關火撈出莧菜 。
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