冬天氣候寒冷 ， 容易干燥上火 。 常吃燕窩有清熱瀉火、潤肺養顏的食療作用 。 多吃燕窩皮水！大人們特意買了夏威夷木瓜和椰汁 ， 用木瓜和椰汁做了一個燕窩犒勞自己 。
文章插圖
燕窩有兩種：白燕燕窩和東燕燕窩 。 白燕燕窩 ， 俗稱白燕和嚴觀燕窩 ， 產于燕窩 。 其質地嫩滑 ， 不耐高溫 ， 口感細膩嫩滑 。 巖丹 ， 產于洞中 ， 質地粗糙 ， 雜質多 。 浸泡后需要反復清洗 。 燉久了 ， 口感清爽 ， 香氣略濃 。
文章插圖
馬來西亞直供的白燕燈 ， 大而厚 ， 色澤淡黃 ， 質地致密厚實 ， 晶瑩剔透 ， 無雜質 。 展顏在清水中浸泡一夜后 ， 發現毛發生長速度極高 ， 毛發長度高達10倍 。 燕窩彈性好 ， 紋路清晰 ， 有燕窩特有的蛋白質味道！
文章插圖
做燕窩的時候 ， 要注意溫度的控制 。 白燕燈泡好后 ， 放入水中煮20分鐘左右即可 。 如果煮的時間過長 ， 燕窩很容易融化在水中 ， 失去順滑的口感 。
文章插圖
材料：白燕燈1盞(10克)、木瓜50克、冰糖15克、椰奶50毫升 。
練習：
1.白燕燈用清水浸泡過夜 ， 去雜質 ， 洗凈瀝干；
文章插圖
文章插圖
2.先將水倒入燕窩機中 ， 再將燕窩放入玻璃內膽中 ， 注入適量的水 ， 以沒見過燕窩為宜；
文章插圖
3.蓋上并按下開關按鈕 。 水開后 ， 將燕窩放入水中煨30分鐘；
文章插圖
4.將木瓜去皮 ， 取中間成熟的果肉 ， 切成木瓜粒；
文章插圖
5.等燕窩燉20分鐘左右 ， 倒入冰糖 ， 攪拌均勻煮熟；
文章插圖
6.依次倒入木瓜和椰奶 ， 攪拌均勻即可食用 。
文章插圖
廚師的建議：
1.專業燕窩加熱時間半小時左右 。 水燒開后 ， 會自動計算時間 。 30分鐘左右會有提示告訴你燕窩燉好了；
2.平時如果把燉鍋放在家里的鍋里 ， 隔水大火燉 ， 時間要控制在20分鐘左右 ， 否則燕窩容易燉化；
3.燕窩和冰糖不能同時燉 。 燕窩爛到燉不動了再放冰糖 。 食用前倒入木瓜和椰奶 ， 拌勻 。
燕窩是天然滋補品 ， 男女老少都可以吃 ， 尤其是孕婦 。
5.養燕窩可以促進免疫功能 ， 延緩人體衰老 ， 延年益壽 。 常年食用可以使皮膚光滑、有彈性、有光澤 。
文章插圖
文章插圖
【燉燕窩用的椰汁是什么？燕窩用熱水燉嗎，這文章太有道理了】
文章插圖
相關經驗推薦
- 燉大骨頭的家常做法簡單？燉骨頭里面配什么好吃，看完，會有全新的認知
- 西紅柿燉牛腩用什么部位牛肉？牛腩燉柿子要放哪些，一文講清楚，來！
- 隔夜的小雞燉蘑菇還能吃嗎？蘑菇餡可以隔夜吃嗎，知識點整理好了
- 用什么燉湯補腎最好？男人補腎陰的煲湯，看懂這幾點就夠了
- 用什么煲湯可以治療感冒？燉湯治感冒，掌握這點，實用篇
- 簡單實用的做菜小妙招？簡單又美味的做菜視頻，該問題已經解決
- 豬蹄燉黃豆要放什么調料？豬蹄里的黃豆能用干的嗎，好文，發給你收藏！
- 干香菇煲湯的正確方法？干香菇能和什么燉，點擊鏈接直接打開
- 兒童瘦肉燉湯的做法 營養燉湯簡單做
- 排骨都是什么部位？燉排骨最忌放三種調料，叒叒叒上新啦