板粟能和核桃一起同吃嗎？栗子怎么吃最補腎，果斷收藏就對了 _生活百科

秋季是時令干果和栗子上市的季節。板栗又名栗子，被譽為“干果之王” 。

文章插圖

板栗在中國分布廣泛，可分為南北品種。北方品種果實比較小，味甜糯，適合炒，尤其是糖炒。南方品種淀粉大，偏粳果，更適合煲湯食用。

文章插圖

板栗的藥用價值
中醫認為，栗子性平味甘，入脾、胃、腎經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，主要用于治療脾虛泄瀉、惡心嘔吐、腰膝酸軟、筋斷腫痛、淋巴結核、吐血、鼻衄、便血等癥。

文章插圖

板栗不僅可以食用，還可以藥用。板栗入藥最早記載于漢末《名醫別錄》年，書中說：“板栗味咸，性溫，無毒。益氣、厚胃、補腎、使人餓” 。 103010年：栗子“生吃，可治腰腳”；103010年：栗子“嚼生，抹病，治斷筋骨，痛腫瘀”；103010年：“栗子能治腎虛、腰腿無力、補腎益氣、加厚腸胃、腎主大便，栗子能治腎”；103010年：栗子“調理筋骨疼痛”；103010年：栗子“治反胃” 。
板栗遍地是寶。除了食用和藥用的核仁，根，樹皮，葉，花，外果皮(栗子殼) ，內果皮和總苞(栗子球或殼)都可以藥用。其中臨床常用的是板栗總苞，即栗殼，廣東也稱風栗殼。

文章插圖

《中國藥典》第97版對板栗殼的特征描述如下：本品多刺，略扁，刺徑4-8 cm ，高3-4~8cm ，縱向裂成2-4瓣。外表面黃褐色或棕褐色，密被從基部分枝成束的鹿角，刺長1 ~ 1.5厘米；外表面和刺密被灰白色至灰綠色的柔毛，有許多粗壯的果柄。內表面密被黃褐色絲光長絨毛，基部有2~3個堅果脫落后的疤痕。堅硬，橫截面呈顆粒狀，深棕色。栗殼(風栗殼)味甘、澀、平。具有鎮咳、祛痰和抗炎的作用。用于慢性支氣管炎、咳嗽痰多、百日咳、淋巴結炎、腮腺炎。
注意：風濕病患者不宜使用。

文章插圖

栗子的食用價值
栗子味甘，營養豐富。研究表明，栗子富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿卜素、視黃醇、膳食纖維以及磷、鈣、鉀、鐵、銅、錳、鎂等礦物質。

文章插圖

板栗可以替代谷物，與棗、柿子一起，被稱為“硬核作物”和“木本糧食” ，可以保證身體基本營養素的供應。是一種價廉物美的營養滋補食品。栗子的吃法有很多。它們可以生吃，蒸，炸，煮，或者用栗子粉做成蛋糕。它們也可以與其他配料結合，制成各種香味濃郁的美味菜肴。
食用提示：推薦量為每人50g左右，尤其是生吃的時候。
生吃腎，熟吃脾。
中醫認為，栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎，主要功效有養胃健脾、補腎強筋。栗子的吃法大致分為生吃和熟吃。一般認為生食可以補腎，熟食可以健脾。