1、準備好淮山一段，小蔥切蔥花備用 。
2、淮山去皮切塊 。
3、鍋中下油，放入淮山，先炒下再放點蠔油，然后放多點水煮十五分鐘 。【素炒淮山做法圖解 炒淮山怎么做】
4、干水之后放點蔥花 。
5、出鍋裝盤，軟糯鮮香，老少咸宜 。
6、淮山能夠健脾補肺，固精益腎，對糖尿病、食欲不振等都有好處 。
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