【燕麥片的營養價值】
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燕麥富含維生素B1、B2、E、葉酸、礦物質、核黃素和皂甙等 。 可以改善血液循環， 緩解生活工作壓力 。 含有鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質， 還能預防骨質疏松， 促進傷口愈合， 預防貧血 。 燕麥含有激素樣物質， 具有興奮和麻醉作用， 是天然的“興奮食品” 。
[燕麥的藥用價值]
口感：性平， 味甜 。
歸經：肝、脾、胃
主治：健脾和胃， 潤腸通便， 止汗止血 。
適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、習慣性便秘、自汗、多汗、盜汗 。
禁忌：無 。
特點：糖尿病人的好食物 。
【燕麥的功效】
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補鈣
燕麥片可以改善血液循環， 緩解生活和工作壓力；含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質， 可預防骨質疏松， 促進傷口愈合， 防止貧血 。 是很好的補鈣品 。
延長壽命
燕麥富含亞油酸， 對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘等有輔助作用 。 對老年人增強體力、延年益壽也大有裨益 。
美白祛斑
燕麥的抑制能力與化妝品中常用的美白劑——熊果苷接近， 說明燕麥提取物的美白效果與熊果苷相當， 但燕麥提取物的成本遠低于熊果苷 。 此外， 燕麥中含有大量抗氧化成分， 能有效抑制黑色素形成過程中的氧化還原反應， 減少黑色素的形成， 淡化斑點， 保持皮膚白皙美麗 。
預防感冒
燕麥片中所含的-葡聚糖能增強免疫勇士——巨噬細胞的活性， 快速殺死入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物， 幫助你遠離感冒等傳染病 。
防癌
燕麥片中所含的-葡聚糖能殺死肉瘤細胞、黑素細胞等惡性細胞， 對肝癌、乳腺癌的抑制率與抗癌藥相當， 無任何毒副作用， 因此具有一定的抗癌作用 。
降低膽固醇
美國專家的研究表明， 一個高脂血癥患者， 每天服用3~4克-葡聚糖， 可使“壞膽固醇”降低8%， 心臟病發作的風險降低10%~12% 。
調節血糖
【燕麥片是什么時候吃最好？老年人吃麥片禁忌，看完記得告訴家人】燕麥片中所含的高粘度-葡聚糖能抑制胃的排空， 延緩小腸對葡萄糖的吸收， 從而有效延緩餐后血糖的升高， 對糖尿病有一定的抑制和預防作用 。
保護腸道
燕麥中的-葡聚糖不能被吸收， 在大腸中發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸， 能抑制腐敗菌， 促進益生菌， 維持腸道菌群平衡， 防止腹瀉或便秘 。
耐輻射
燕麥片中含有的-葡聚糖可以促進造血， 增加白細胞和紅細胞的生成， 減少輻射對人體的危害 。 美國空軍放射生物學研究中心的實驗表明， 用致死劑量的輻射對小鼠進行處理， 發現80%事先口服-葡聚糖的受試小鼠完全不受輻射影響 。
預防心血管疾病
燕麥可以有效降低人體內的膽固醇， 經常食用可以預防心腦血管疾病 。
[燕麥片的選擇]
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1.盡量不要選擇甜味強的產品 。 這意味著其中50%以上是糖粉 。
2.盡量不要選擇口感細膩， 粘度不夠的產品， 說明燕麥片含量不高， 糊精等成分含量高 。
3.盡量不要選擇含有奶精/植脂末的產品， 因為這種成分對健康不利 。
4.香氣是香精帶來的， 不是純燕麥， 所以香的產品不一定質量好 。
5.盡量選擇能看到燕麥片獨特形狀的產品 。 即使是快餐產品， 你也應該看到散落的燕麥片 。
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