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涼拌穿心蓮怎么做好吃 涼拌穿心蓮有什么功效

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涼拌穿心蓮怎么做好吃做法一 材料：穿心蓮500克 ， 蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、醋、雞精 。
1、穿心蓮洗凈 ， 去掉老莖葉 。鍋中水燒開 ， 水中滴入半勺油 ， 倒入半勺鹽 ， 下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠 ， 立即撈出 。綠葉蔬菜不可焯太久水) 。
2、放在漏簍里瀝干水 ， 為使口感更好 ， 放冰箱冷藏片刻降溫 。沒有冰箱的童鞋可學學我 ， 扇電風扇快速降溫 ， 這招也挺管用哦 。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末 ， 越細碎越好 。把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份(去除苦味) ， 然后同姜蒜椒一同放進盆里 ， 倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味 ， 最后淋麻油即可裝盤 。
做法二【涼拌穿心蓮怎么做好吃 涼拌穿心蓮有什么功效】 1、穿心蓮去莖葉、掐成小段 ， 洗凈瀝水 。
2、蒜去皮搗成蒜泥、小米椒切小粒 ， 調入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻 。
3、穿心蓮裝入盤中 ， 淋入蒜汁即可 。
涼拌穿心蓮有什么功效穿心蓮涼拌不僅可以很好的保留蔬菜本身所含有的營養 ， 也是可以很好的保留它的藥用價值 ， 食用后可以祛除肺熱 ， 有清熱解毒的功用 ， 多用于感冒發熱 ， 咽喉腫痛 ， 口舌生瘡 ， 頓咳勞嗽 ， 泄瀉痢疾 ， 熱淋澀痛 ， 癰腫瘡瘍 ， 毒蛇咬傷等癥的治療 。
涼拌穿心蓮要不要焯水1.將穿心蓮洗干凈,然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右,這樣可以讓穿心蓮里面的細菌更好的排除出去 ， 同時也可以促進食欲 ， 增加口感 。
2.將洗好的穿心蓮放入水中,煮一小會即可撈出,等穿心蓮涼了之后,放入醬油攪拌均勻 。注意穿心蓮不要煮太久 ， 以免營養流失 ， 口感也不好 。
小貼士1.穿心蓮不可以和辛辣油膩的食物一起食用 ， 會讓藥性收到阻礙 。
2.穿心蓮的食用量不能過多 ， 因為穿心蓮是有一定毒性的 ， 如果食用過多 ， 就有可能會危害到人體健康 。
3.孕婦和小孩是需要慎用穿心蓮的 ， 因為穿心蓮有一定的毒性 ， 會對胎兒造成一定傷害 。

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