1、材料：酸菜150克、土豆 一個、嫩青椒一個、細粉絲適量、蒜粒生姜粒少許、嫩香菜適量、花椒油少許、十三香調料粉少許、鹽少許 。
2、粉絲事先用開水燙軟，再放入涼水里浸泡 。
3、土豆切絲或條，青椒切絲，酸菜切好 。
4、鍋里放油燒熱，撒蒜粒生姜粒，下土豆絲青椒絲稍炒，再放入酸菜翻炒，適量放鹽，因為超市出售的酸菜一般本身已經帶咸味 。
5、土豆青椒和酸菜炒好，放少許十三香調料，炒好的菜倒入碗里 。
6、鍋里放清水燒開后，將事先泡好的粉絲放入鍋里燙煮幾分鐘，依自己喜好，時間越久當然粉絲越軟爛掉了 。
7、粉絲煮好，撈起盛到炒好酸菜土豆絲的碗里 。
【泡菜土豆粉絲鍋的做法 怎么做泡菜土豆粉絲鍋】8、放花椒油，辣椒油，撒上切好的香菜 。如果喜歡酸辣，可以適量放一點點醋 。
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