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中年男人養生食譜 這10款菜記得吃

生活百科飲食指南

薺菜百頁卷薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟 。此菜明目、降壓 。
桃仁拌芹菜芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和 ; 核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓 。
菜心炒蝦皮白菜心洗凈切成段，蝦皮 3 湯匙用水略沖洗 。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌 。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效 。
川貝雪梨燉豬肺將川貝、雪梨去皮，切成 1 厘米的方塊 ; 豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長 2 厘米的塊 。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉 2 小時即成 。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥 。
【中年男人養生食譜 這10款菜記得吃】
枸杞春筍肉絲將豬瘦肉洗凈切成絲 ; 春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成 。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥 。
春韭炒蛤仁蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成 。此菜滋陰健胃，適用春季 。
姜汁菠菜菠菜揀洗凈，入沸水鍋 ( 加油和鹽 ) 燙熟撈出，加姜汁 ( 姜末加冷開水、鹽、味精調成 ) 、麻油拌和即成 。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒合 。
核桃仁炒春韭核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味后，放桃仁炒勻即成 。此菜補腎壯陽 。
當歸枸杞粥用當歸 15 克，枸杞 10 克，白米適量 。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片 。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟 。
當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用 。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力 。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養豐富 。

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