不知道大家家里是不是這樣 。 每天都會有吃剩的饅頭 ， 可能一半 ， 可能一個 ， 甚至更多 。 由于這些饅頭都是在外面買的 ， 如果第二天繼續加熱 ， 口感和味道都會打折扣 。 別說孩子 ， 就連大人都不喜歡 。
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不過 ， 饅頭還沒壞 。 扔掉太浪費了 ， 我們可以換一種方式吃 ， 比如切成片 ， 放在油鍋里炸 ， 也就是炸饅頭片 ， 非常適合當早餐吃 。 分別是金黃和黃燦燦 ， 外脆里嫩 ， 咸咸的 ， 特別好吃 。
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煎饅頭片的做法看起來很簡單 ， 但我親自做過才知道有那么簡單 。 它們也都是油炸饅頭 。 有的人炒的金黃酥脆 ， 不吸油不膩口 ， 有的人炒的差很多 。 雖然是金黃色的 ， 但是吃起來不脆 ， 而且嘴特別油膩 。 一個都不吃就夠了 。
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所以 ， 想要炒好饅頭片 ， 還需要掌握一些小技巧 。 煎饅頭片時 ， 需要用蛋液包裹 。 很多人包好后放鍋里炸 。 其實這是不對的 。 正確的做法是在蛋液包裹它們之前多做一步 ， 這樣煎出來的饅頭金黃酥脆 ， 不吸油不膩口 。
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額外的步驟是準備一個干凈的小碗 ， 撒一點鹽 ， 倒入適量的水 ， 用筷子攪拌 ， 直到鹽全部融化 。 然后把切好的饅頭片蘸進去 。 不要全放進去 ， 兩面都蘸一下就行了 。
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【雞蛋煎饅頭片配什么好吃？煎饅頭片和什么搭配，精彩文章不容錯過】然后把饅頭片再蘸蛋液 ， 最后在鍋里炸 ， 這樣炸出來的饅頭會又香又脆 ， 而且一點都不吸油 ， 和飯店里做的一樣好吃 。
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