（一）關于電動打蛋器購買的碎碎念
很多人購買打蛋器會優先選擇功率大 ， 目前實用的感受就是按需購買就好 。 下圖是山賊君目前在用的三款打蛋器 ， 各有優劣 ， 根據使用的場合選擇使用 。 打得量多一些 ， 挑選大功率 ， 帶線的也更給力 ， 如果是日常做了自己吃 ， 量不算大 ， 無線的就很方便 ， 使用也不受空間限制 。
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凱伍德HM220打蛋器用起來非常順手 ， 3個檔位足夠使用 ， 原包裝還有配了一個攪拌棒 。
雙十一好價：129元就可以入手 。 滑動式調速 ， 很順手 ， 機身可立式設計 ， 很貼心 ， 打完以后不用擔心蛋液會蹭到桌面上 。
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無線打蛋器 ， 它更小巧便攜 ， 拿久了也不會累手 ， 它可能不能作為全能型打蛋器 ， 但可以作為有線打蛋器的得力助手 。 推薦可以試試海氏D3 。
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東菱無線打蛋器是20W的功率搭配雙打蛋頭 ， 日常少量打發還是可以的 。 為什么不推薦東菱無線打蛋器 ， 實在是因為它的抓握設計有點無從下手 。
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海氏D3的體積小 ， 自帶底座好收納 ， 50瓦的功率也足夠日常使用 ， 親測打發蛋清、蛋黃、黃油都可以 。 最大亮點之一是它的低噪音 ， 算是一款基本功扎實的無線打蛋器 。
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機身很輕 ， 重量只有434克 ， 加上手柄握感舒適 ， 打發的時候不會覺得累 。 鋰電池充滿電可以打發15次左右 。 打蛋器有電量提示還是挺方便的 ， 可以提醒我們及時充電 。
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打蛋器還有一種網狀攪拌器又叫球形攪拌器 ， 多見于廚師機 ， 也有人叫鮮奶機 。
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如果私房 ， 或者一次性打發量比較多的話 ， 可以考慮用廚師機來打發或者攪拌 。
（二）手動打蛋器推薦
說完電動打蛋器 ， 接下來說說手動打蛋器 ， 建議制作蛋糕攪拌面糊時最好使用手動打蛋器 ， 用電動的容易讓面起筋 ， 影響口感 。
手動打蛋器有不同的尺寸和材質 ， 不銹鋼和硅膠 ， 下圖是山賊君目前入手的幾款 ， 剛好還挺有代表性的！
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不銹鋼打蛋器硬度高 ， 攪打比較粘稠的糊狀也能輕松搞定 。 硅膠材質的打蛋器比較柔軟 ， 適合和不粘鍋搭配實用 ， 不用擔心破壞涂層 。 正是因為打蛋頭比較軟 ， 攪打黃油、奶油奶酪之類的食材就不太適合 。
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手動打蛋器購買要點：
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