魚翅湯的做法怎么做魚翅湯 _生活百科

1、準備材料：魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。
2、準備好需要的魚翅和排骨。
3、然后先提前將魚翅冷水泡發24小時。
4、排骨則需要焯水去除血沫。
5、然后將焯水完畢的排骨盛入碗中備用。
6、接著把料酒、蔥、姜、排骨、魚翅放入砂鍋中。
7、大火煮開后改小火燉1小時，燉至排骨軟爛后放入蔥末。
【魚翅湯的做法怎么做魚翅湯】8、最后裝碗上桌，根據個人口味加胡椒粉、鹽即可食用。