大麥和什么搭配熬粥好大麥豇豆粥 原料：大麥仁100克，干豇豆50克，堿面2克，紅糖適量 。
做法：將大麥仁洗凈后用水浸泡2小時，干豇豆洗凈 。鍋內加適量清水，放入大麥仁與干豇豆，先用旺火煮沸，再加入堿面，改用小火煎煮，并不斷攪動，以防大麥糊底 。待粥煮至麥熟豆開花時，加紅糖調好味，再稍煮片刻即成 。
功效：可健脾開胃，有益身體保健 。
南瓜大麥粥 原料：大麥150克，南瓜200克，干紅棗15克，白糖少量 。
【大麥和什么搭配熬粥好 大麥有什么營養價值】 做法：大麥洗凈后，用溫水浸泡2小時，南瓜洗凈去皮切成丁，干紅棗洗凈 。鍋中加水，將大麥連泡的水一起倒入，大火煮沸，鍋中加入干紅棗，改小火煮至大麥開口，加入南瓜丁，煮至大麥熟透，加入白糖即可 。
功效：具有保護胃黏膜、幫助消化的功效 。
文章插圖
大麥的營養價值大麥是我國的古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史 。大麥中的碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素 。尤其大麥的可溶性膳食纖維含量高于小麥和燕麥，所以降脂效果更好，能有效降低人體的膽固醇含量 。
大麥的飲食宜忌大多數人都可以食用大麥 。尤其適宜胃氣虛弱、消化不良者，肝病、食欲缺乏、傷食后胃滿腹脹者，婦女回乳時乳房脹痛者等 。因為大麥芽可回乳或減少乳汁，所以婦女在懷孕期間和哺乳期內不宜食用 。
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