冬天肉蓯蓉和什么搭配吃？什么菜里面含致癌物質，優秀科普來了 _生活百科

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“冬補，春打虎” 。
冬天天氣冷，人的能量消耗比較高。冬天要注意避寒保暖，吃什么也是一樣。如果冬天受寒受傷，春天就容易生病。冬季還可以選擇能溫陽補腎的食物和藥物，以減少冬季因寒凝滯而出現的陰盛陽衰的情況，但進補要遵循“溫而不散”的原則。冬季可選用糯米、核桃肉、羊肉、桂圓、蝦仁、黑豆、人參、鹿茸進補。

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蘿卜是冬季食療的好食物。蘿卜味甘、辛，入脾經、胃經、肺經，有降氣解郁、止咳化痰的作用。適用于胃氣上升，消化不良，脘腹脹滿，咳嗽痰阻。蘿卜含有豐富的木質素，喂給小鼠后能明顯抑制腫瘤的生長，提高巨噬細胞的活性。蘿卜中所含的芥子油和大量粗纖維能促進腸道蠕動，防止便秘，減少大腸內毒素的自我排除，有助于預防大腸癌。蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C，并含有糖化酶，有利于分解致癌物質亞硝胺。因為蘿卜有“降氣降逆”的作用，氣血兩虛的人吃蘿卜容易感到虛弱。所以吃蘿卜的時候，要輔以食補。比如燉羊肉、豬肉、雞肉的時候，加蘿卜可以減少飽腹感，幫助消化。
【冬天肉蓯蓉和什么搭配吃？什么菜里面含致癌物質，優秀科普來了】

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冬季服用補品時，也要根據自己的體質進行。陰陽要分清，不能盲目進補。腎陰虛者應注意用雪梨、海參、枸杞、甲魚、銀耳滋補，或服用白質地黃丸。腎陽虛者應多吃桂圓、羊肉、鹿茸、補骨脂、肉蓯蓉、肉桂、益智仁等。還是吃參芪丸。如果進補吃多了，感覺腹脹滿或者消化不良，可以吃蘿卜，有助于消化和脹氣。
冬季是腎經旺盛的時候，腎主咸，心主苦。應該遵循“少吃咸，多吃苦”的原則。咸味吃多了，會讓本來就過高的腎水，從而削弱心臟的力量。因此，我們應該適當吃一些苦味的食物，以幫助心臟功能和抵抗過多的腎水。冬天要注意吃黏膩生冷的食物，以免損傷脾胃的陽氣。

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1.杜狗華鑰湯。取杜仲30克，枸杞30克，豬腰一對。先將杜仲、枸杞煎煮得濃縮汁，然后倒入洗凈切好的腰花中，放入熱鍋中；倒入腰花，加入生姜等。并油炸至熟。每周上菜一到兩次。
2.八角燉豬腰。取15克茴香、3克肉桂和一對豬腰肉。豬腰洗凈后，在凹口處切一口，將茴香、桂皮、鹽放入切好的口中，用白線將口切開，放入鍋中，加姜、酒、水，文火燉，每周吃一次。
3.蜀山大米粥。取熟地黃30克，山藥30克，百合30克，粳米150克。先取前三種食材加適量水煎服半小時，再取粳米倒入粥中早餐。
4、蘿卜健脾方。羊肉切成500g塊，加少許橘皮，放鍋里燉，加鹽和胡椒粉，吃肉喝湯。注意不要加醬油、辣椒、八角、生姜、桂皮等。