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咖啡能做什么好吃的簡單 咖啡可以做什么美食

小知識


咖啡能做什么好吃的簡單 咖啡可以做什么美食

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在這個私人甜品室爆出來的奶糖配方分享給大家 。 最重要的特點就是“脆” 。 咖啡味的太妃糖味道不一樣 。
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1.將杏仁放入烤箱以170度烘烤15分鐘 ， 使杏仁更加酥脆 。
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2.除杏仁外 ， 其余原料全部倒入不粘鍋 ， 大火翻炒均勻 。
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3.攪拌均勻約8分鐘 ， 直至呈焦棕色 。
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4.用針式溫度計測溫度到150度 ， 立即關火倒入杏仁中 。
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【咖啡能做什么好吃的簡單 咖啡可以做什么美食】5.攪拌均勻 ， 直到均勻包裹 。
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6.趁著還有余熱 ， 把它抹平 ， 用吸油紙把多余的油吸出來 。 重復操作三次左右 ， 冷卻至室溫 ， 立即切塊 。
1.黑咖啡本身有點苦 。 如果不喜歡苦咖啡的味道 ， 可以加一些椰奶、糖漿等 。 適當地；2.加鹽的作用是調節太妃糖的風味 ， 緩解甜膩 ， 使之松脆；3.至于油多的問題 ， 由于奶油和黃油的物理性質 ， 加熱后難免會出油 。 只是反復用吸油紙或廚房紙吸油 ， 重復操作幾次 ， 不用擔心；4.關于溫度(可以根據個人喜好調整) ， 120-125度軟 ， 150-160度硬 ， 口感最好 。 如果溫度在160度以上 ， 焦糖沒有針式溫度計 。 可以用一碗冷水試一下 ， 煮到深棕色的糖滴入冷水中用手輕輕捏碎 ， 有酥脆感 。

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